Name: 코다리 조림 코다리 시래기 우거지 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 2개; 무 200g; 삶은 시래기 120g; 다진마늘 2Ts; 고춧가루 2Ts; 진간장 9Ts; 매실액 1Ts; 설탕 1Ts; 참치액젓 1Ts; 맛술 1Ts; 생강가루 1/3Ts; 후추 약간; 다시육수 3C; 대파 1/2대; 청량고추 2개; 통깨 1Ts

<코다리요리> 코다리 조림 코다리 시래기 우거지 조림

코다리 두마리는 코다리 스테이크를 만들어 먹고,남은 코다리

두 마리로 코다리 시래기 간장조림을 만들어 봅니다.

밥도둑 되겠네요.

4인분

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

재료

조림 양념

조릴때

노하우

무 손질법
무 보관법
시래기 손질법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

코다리 두마리는 머리,꼬리,지느러미를
자르고 속을 깨끗이 정리한 후에 씻어서
4토막을 내어 주세요.
코다리
칼 , 도마 , 접시
깨끗이 다듬어 주세요.
STEP 2/8

무 200g 한 토막은 반으로 자른 후에
반달 썰기를 해 주세요 (4토막이 좋음)
무
칼 , 도마 , 접시
적당한 굵기로 반달썰기 해 주세요.
STEP 3/8

대파 1/2대는 씻은 후에 어슷썰기를
해 주세요.
대파
칼 , 도마
어슷썰기
STEP 4/8

데친 시래기 120g(우거지 가능)은 겉 껍질을 벗겨내고,먹기 좋게 잘라 주세요.
(손가락 길이 정도)
청량고추도 썰어 주세요
데친 우거지,청량고추나 베트남고추
접시
STEP 5/8

조림장을 만들어 주세요
(다진마늘2Ts,고춧가루2Ts,
진간장9Ts,생강가루1/3Ts,매실액 1Ts,
설탕 1Ts,참치액젓1Ts,맛술2Ts,후추약간)
조림양념장
볼 , 스푼
골고루 섞어 주세요.
STEP 6/8

냄비의 맨 아래에 무를 깔고,시래기를
그 위에 얹고,코다리를 얹은 후에
조림장과 청랼고추를을 뿌려 준 후에,다시육수나 생수
3C(종이컵 기준)을 부어 주세요.
무,시래기,코다리,조림반찬,육수
냄비
차례대로 얹어 주세요
STEP 7/8

뚜껑을 덮고 중불에 15분 조한 후에,뚜껑을 열고 대파 썰은것을 넣은 후에
국물을 끼얹으면 다시 10분장도
졸여 주세요.
시래기 코다리 조림 재료,대파
냄비
중불
국물이 졸아 들도록 졸여 주세요.
STEP 8/8

넓은 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면,
맛있는 밥도둑, 코다리 시래기 조림이
완성 되었네요.