5인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~우람버섯 대신 느타리버섯, 표고버섯등 좋아하는 버섯 넣으시면 됩니다
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STEP 2/8무는 나박썰기하고 버섯도 먹기 좋은 사이즈로 썰고
대파는 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 3/8오징어는 껍질채 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~오징어껍질에서 맛있는 맛이 우러나
국 끓일때는 껍질 안 벗기는게 좋더라구요~
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STEP 4/8냄비에 다시마 우려낸 육수 담고 무 넣고
적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 액젓, 맛술을 넣고
5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~얼큰하게 먹고 싶어 고추장도 추가했는데
취향에 따라 고추장 빼도 되고 액젓 대신 국간장도 좋고
참치액이나 쯔유 넣어도 좋아요~
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STEP 5/8오징어 넣고 5분 정도 더 끓인 후
생강술과 다진마늘, 버섯을 넣어 주세요~생강술 대신 생강즙이나 생강가루도 굿!
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STEP 6/8버섯 넣고 3분 정도만 더 끓여 주세요~
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STEP 7/8부족한 간은 소금으로 맞춘 후
파를 넣고 후추 약간 톡톡해 주세요~
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STEP 8/8후루룩 한소끔 끓여 주면 오징어버섯국 완성!
- 국 끓일때 중간 중간 떠오르는 거품은
체로 걷어 내야 깔끔한 맛이 나요~
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