Name: 돼지고기 청경채 볶음 / 아삭한 청경채 식감과 잘 어울리는 돼지고기 볶음요리 / 간단한 고기반찬
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 200g; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 홍고추 1개; 청경채 3~4개; 진간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 물엿 1스푼; 전분물 1스푼; 맛술 1스푼; 마늘 1스푼

돼지고기 청경채 볶음 / 아삭한 청경채 식감과 잘 어울리는 돼지고기 볶음요리 / 간단한 고기반찬

지난번에 쇼가야키 만들때 사용한 돼지고기 앞다리살이 남아서 고기반찬 만들어봤어요.

재료도 간단하고 조리 과정도 단순해서 후다닥 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다.

궁합 좋은 청경채와 돼지고기 재료로 맛있는 한끼 즐겨 보세요.

2인분

20분 이내

아무나

팍스곰

[더보기] 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

재료

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양념

진간장
3스푼 구매
굴소스
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물엿
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맛술
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마늘
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

청경채는 손질해서 깨끗이 세척해준다.
다진 마늘 1스푼 준비한다.
청경채 손질법 레시피
STEP 2/11

양파 1/2개는 채를 썰고, 홍고추는 가늘게 어슷하게 썬다.
대파 1/2개는 송송 썰어서 준비한다.
홍고추는 색감 살리기 용이니 생략 가능해요.
제가 사용한 홍고추는 청양고추 대신 사용한 청양홍고추랍니다.
STEP 3/11

양념장을 만든다.
진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼을 넣어 섞어준다.
STEP 4/11

강불에서 팬에 기름을 두바퀴 정도 두른다.
대파 썬 것을 넣고 파 기름을 만든다.
강불
STEP 5/11

파 향이 올라오기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶는다.
강불
사용한 돼지고기는 불고기용 돼지 앞다리살이에요.
불고기용이 볶음으로 재빨리 만들어 먹기 편해서 좋아요.
STEP 6/11

돼지고기 색이 변하기 시작하면 마늘 1스푼 넣고 맛술 1스푼 넣어서 볶는다.
강불
STEP 7/11

양파 채 썬 것과 홍고추 썬 것을 넣고 볶는다.
양파가 살짝 숨 죽을 때까지 볶아준다.
강불
STEP 8/11

청경채를 넣고 볶는다.
강불
STEP 9/11

만들어 둔 양념 소스를 붓고 잘 섞어가며 볶는다.
강불
STEP 10/11

전분물 넣어 농도를 걸죽하게 만들어 준다.
강불
전분가루 1/2스푼에 물 1스푼 넣어 잘 풀어서 넣어줬어요.
농도 조절은 전분물로 입맛에 맞게 넣어서 조리해 주세요.
청경채가 너무 죽지 않도록 재빨리 볶아내 주셔야 식감이 살아요.
STEP 11/11

밥 반찬으로 간편하게 먹기에 딱 좋은 고기반찬이랍니다.
아삭한 청경채와 돼지고기 식감이 좋아서 부담없이 즐기기 좋은 음식이에요.
맛있게 만들어 즐겨 보세요.