가지전 만들기, 볶은소고기를 곁들여 맛이 두배
가성비 좋은 가지를 가지고 아이들도 잘 먹는 가지전 만들어 봤어요. 가지전과 소고기 볶음은 손님상에 올려도 누구나 좋아할 만한 별미요리에요. 가지를 매번 볶아먹거나 무침으로 자주 먹었다면 이번에는 가지전으로 한번 만들어 보세요. 가지 맛의 새로운 발견입니다^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8썰은 가지는 소금을 뿌려 살짝 절여주세요.소고기를 감싸서 먹을 거라서 소금에 절여서 유연하게 만드는 게 먹기 좋아요.
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STEP 3/8다진 소고기는 양념을 넣고 재워주세요.다진 소고기 200g, 간장 2T, 미림 2T,설탕 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간
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STEP 4/8소금에 절여진 가지는 물기를 짜고 비닐봉지에 밀가루를 넣고 흔들어서 골고루 묻혀주세요.밀가루 3T
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STEP 5/8계란 2개는 소금 간을 하여 잘 풀어주고, 가지에 계란물을 묻혀 구워줍니다.계란 2개, 소금 약간
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STEP 6/8가지를 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 7/8양념해 두었던 소고기를 볶아주고, 마지막에 올리고당 1T 더 넣어 주었어요.올리고당 1T국물없이 바싹 볶아주세요.
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STEP 8/8가지전과 볶은 소고기를 접시에 담아내면 완성~초간장 곁들이면 맛이 잘 어울려요.
- 전이라 따뜻하게 먹는 게 더 맛있고요. 가지 식감이 폭신폭신해서 색다른 매력을 느낄 수 있을거예요^^
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