구수한 시래기 된장지짐. 겨울철 밑반찬으로 최고에요.
전라도에선 겨울철만 되면 밑반찬으로 시래기 된장지짐을 많이 만들어 먹어서 만들었어요. 구수한게 완전 밥도둑입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 시래기 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7시래기는 겉 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻어 2~3cm 로 잘라 주세요.
*삶은 시래기를 구입했는데 말린 시래기라면 반드시 삶아 무청 냄새를 우려내고 껍질 벗겨 요리하세요.
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STEP 2/7양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 둡니다.
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STEP 3/7청양고추는 송송 썰고 홍고추는 반으로 갈라 송송 썹니다.
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STEP 4/7국멸치는 반으로 갈라 쓴맛이 나므로 내장을 정리합니다.
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STEP 5/7썰어 놓은 시래기에 된장, 맛술, 참치액젓,간마늘,고추장으로 바락바락 주물러 양념해 주세요.
*바락바락 양념해야 시래기에
간도 배고 더 부드러워 져서 맛있습니다.
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STEP 6/7냄비에 양념한 시래기와 손질한 국멸치,
쌀뜬물과 양파 넣어 푹 끓입니다
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STEP 7/7푹 끓었으면 고추와 대파,들깨가루, 들기름 넣어 완성합니다.
- 말린 시래기를 구입하셨다면 삶아서 무청 냄새를 없애고 요리하시고
시래기에 양념해서 바락바락 주물러야 간도 배고 부드러워 져요.
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