구수한 시래기 된장지짐. 겨울철 밑반찬으로 최고에요.
전라도에선 겨울철만 되면 밑반찬으로 시래기 된장지짐을 많이 만들어 먹어서 만들었어요. 구수한게 완전 밥도둑입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시래기 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7시래기는 겉 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻어 2~3cm 로 잘라 주세요.
*삶은 시래기를 구입했는데 말린 시래기라면 반드시 삶아 무청 냄새를 우려내고 껍질 벗겨 요리하세요.
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STEP 2/7양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 둡니다.
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STEP 3/7청양고추는 송송 썰고 홍고추는 반으로 갈라 송송 썹니다.
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STEP 4/7국멸치는 반으로 갈라 쓴맛이 나므로 내장을 정리합니다.
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STEP 5/7썰어 놓은 시래기에 된장, 맛술, 참치액젓,간마늘,고추장으로 바락바락 주물러 양념해 주세요.
*바락바락 양념해야 시래기에
간도 배고 더 부드러워 져서 맛있습니다.
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STEP 6/7냄비에 양념한 시래기와 손질한 국멸치,
쌀뜬물과 양파 넣어 푹 끓입니다
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STEP 7/7푹 끓었으면 고추와 대파,들깨가루, 들기름 넣어 완성합니다.
- 말린 시래기를 구입하셨다면 삶아서 무청 냄새를 없애고 요리하시고
시래기에 양념해서 바락바락 주물러야 간도 배고 부드러워 져요.
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