Name: 유부전골 (소고기 유부전골) 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 6개; 소고기 180g; 어묵 1줌; 청경채 1포기; 배춧잎 1장; 숙주 230g; 버섯 50g; 청양고추 3개; 대파 20g; 육수 6C; 간장 3T; 굴소스 1T; 참치액 1T; 간장 2T; 육수 3T; 청양고추 2개

유부전골 (소고기 유부전골) 만드는법

날씨가 포근하다 하여도 겨울다운 날씨를 감출수는 없는 것 같다.

추운 날 저녁상에 올리면 좋을 듯한 소고기 넣은 유뷰 전골을

끓여 보았다. 샤브샤브같은 느낌도 드는 따뜻한 국물요리이다.

2인분

60분 이내

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STEP 1/11

청경채 1포기는 흐르는 물에 씻어 줄기를
반으로 잘라 주었다. 배춧잎은 너무 굵은 부분은
버리고 잎 부분으로 먹기좋은 크기로 썰어준다.
STEP 2/11

소고기 넣은 유뷰전골 끓일 냄비 바닥에
손질한 숙주를 깔아준다.
STEP 3/11

냉장고에 어묵이 조금 있어서 물에 한 번
씻어 숙주위에 올려준다.
STEP 4/11

유부는 6개 준비하여 썬 뒤에 뜨거운 물로
한 번 담갔다 꺼낸 뒤 국물을 꼭 짜준다.
STEP 5/11

전골 냄비의 어묵 옆으로 유부, 버섯, 배춧잎,
청경채를 나란히 올려준다.
STEP 6/11

대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯,
멸치, 황태를 넣고 끓인 육수 6C을
붓는다.
STEP 7/11

바글 거리며 끓기 시작하면 간장 3T,
굴소스 1T, 참치액 1T를 넣어 간을 맞춘다.
STEP 8/11

마지막으로 청양고추 잘게 썬 것을
넣어 칼칼한 맛을 내준다.
STEP 9/11

소고기는 정육점에서 샤브샤브 용도로
달라하였더니 얇게 썰어 주었다.
식성 대로 넣으면 되지만 다른 재료들과
잘 어우러지도록 적당한 양을 넣어 끓여주면
될 것 같다.
STEP 10/11

숙주외 청경채, 유부등을 찍어 먹을
소스를 만든다. 청양고추 2개를 잘게 썰어도
되고 다져도 좋다. 간장 2T에 짠맛을 약하게
만들어 주기위해 위에 사용한 육수 3T를
넣어 섞어준다.
STEP 11/11

따끈한 국물이 좋은 소고기 유부 전골과 함께
그릇에 담아 식탁으로 배달한다.