감자죽 위나 속이 안좋을 때 딱이에요~!
정말 속편한 음식을 먹어야할 때, 위가 안좋거나 목이아파서 음식을 먹기 부담스러울 때 아이들과도 함께 먹을 수 있는 감자죽이에요!
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9쌀은 멥쌀로 1인분에 종이컵 0.5컵기준이며 4인분레시피로 2컵 준비합니다. 두번~세번 살살 씻은 후 물에 불려줍니다.
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STEP 2/9감자는 껍질을 제거하고 깍뚝썰기 합니다.
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STEP 3/9부추는 송송 썰어줍니다.
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STEP 4/9냄비에 참기름 두 스푼 넣고 중불 이상으로 합니다.
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STEP 5/9불린쌀을 넣고 약 3분간 볶아줍니다. 투명한 쌀알이 하얗게 익어가면 다음 단계로 넘어갑니다.
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STEP 6/9쌀알이 하얗게 익었을 때 깍둑썰기한 감자를 넣고 한번 더 볶아줍니다. 이렇게 감자를 볶으면 감자모서리가 뭉개지지않습니다.
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STEP 7/9쌀의 2배분량의 물을 넣고 한번 끓어오르면 중약불로 뭉근하게 끓여줍니다. 이때 바닥에 눌러붙지 않도록 중간중간에 저어주세요.
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STEP 8/9국물이 자작해졌을 때 국간장 한스푼 넣고 간을 합니다.
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STEP 9/9마무리는 송송 부추넣고 불을 끕니다. 부추향과 담백한 포슬포슬 감자가 매력적인 죽입니다. 부족한 간은 진간장을 별도로 내어 찍어드시면 좋아요.
- 불린쌀과 감자를 참기름에 볶으면 죽의 쌀알이 고소하고, 감자는 모서리가 뭉개지지않게 만들수있습니다.
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