무우파래무침 비린맛 없는 황금레시피
파래 비린맛에 예민한 가족을 위해 찾은 황금레시피! 이제는 자주만들어달라고 합니다! 칼슘이 풍부한 파래 무우와 함께 무쳐서 상큼하게 드셔보세요
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11파래에 굵은 소금 한 스푼 넣어줍니다
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STEP 2/11굵은소금을 넣은 파래를 손으로 문질러 가면서 바득바득 비벼 비린맛을 제거합니다
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STEP 3/11물에 담가서 체로 건져내 불순물은 물과 흘려보냅니다. 이때 체가없다면 포크를 이용하여 건져보세요.
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STEP 4/11물기를 꼭 짠 파래를 볼에 담고 가위로 4등분합니다. 기호에 따라 2등분 해도 좋습니다.
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STEP 5/11무는 무의 투명함이 보이도록 가늘게 채썰어줍니다. 가늘게 채썰면 양념이 빨리베고 절이지 않아도 맛있습니다.
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STEP 6/11식초 3스푼, 갈색 설탕 1스푼을 전자레인지용기에 넣고 섞어준 다음 전자레인지에 10초씩 두번 돌려줍니다
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STEP 7/11녹아서 나온 단촛물을 보게 되는데, 따뜻하다는 정도의 온도가 좋습니다 너무 뜨겁다면 살짝 식혀주세요
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STEP 8/11파래에 따뜻한 단촛물을 부어줍니다. 이렇게 하면 파래에 남아있는 비린맛이 날라가서 모두가 먹을 수 있는 맛이 탄생합니다
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STEP 9/11다진마늘0.5스푼, 다진대파(흰부분)1스푼,고운소금 한꼬집,국간장 1스푼 넣어줍니다.
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STEP 10/11채썬 무를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
상큼한 샐러드 느낌이 좋다면 이대로 드시고 살짝 고소한맛을 내고 싶다면 참기름 1 차스푼넣어 무쳐주세요. 다만, 참기름을 넣으면 오래보관이어렵습니다. 가능한 빨리드세요.
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STEP 11/11맛있게 무친 무우파래무침를 그릇에 담습니다.
- 전자레인지에 데운 단촛물을 파래에 부어서 무치면 비린맛 하나 없이 맛있게 드실 수 있습니다. 기호에 따라 마지막에 참기름을 넣어도 좋습니다.
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