Name: 닭가슴살이용한 미역죽 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수 850ml; 미역 20g; 닭가슴살 1덩어리; 밥 1공기; 어간장 3스푼; 소금 6꼬집; 다진마늘 1스푼; 들기름 1스푼; 통마늘 3개; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/10

미역은 물에 불려줘요.
STEP 2/10

닭가슴살은 통마늘과 후추 넣고 삶아줘요.
STEP 3/10

불은 미역은 가위 이용해서 잘게 잘라줘요.
잘게 잘라줘야 죽으로 먹을 때 편해요.
STEP 4/10

삶아진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줘요.
STEP 5/10

들기름 넣고 다진 마늘 넣고 먼저 볶아줘요.
마늘은 금방 탈수 있으니 중약불로 해주시고 볶아주면서 마늘향을 내주세요.
STEP 6/10

마늘 살짝만 볶아주고 잘라 놓은 미역도 넣고 볶아주세요.
STEP 7/10

미역을 넣고 1,2분정도 볶아주다가 끓여 놓은 육수와 닭가슴살을 넣어줘요.
육수는 물로 사용하셔도 되고, 육수를 내실거면 물양이 끓으면서 줄어들기 때문에 사용하려는 양보다 더 물을 잡고 육수를 끓여주세요.
저는 다시마멸치팩 이용해서 육수냈어요.
STEP 8/10

어간장과 소금으로 간으로 맞추고 미역이 퍼지듯이 끓여주세요.
어간장이 없다면 국간장 이용하셔도 좋아요.
STEP 9/10

미역국을 먼저 끓이고 미역이 퍼졌다 싶을 때 밥을 넣고 저어주면서 밥이 퍼지도록 끓여주시면 되요.
찬밥으로 하셔도 좋고 따뜻한 밥으로 하셔도 좋아요.
STEP 10/10

중약불로 해주시고 계속 저어주면서 끓여주세요.
밥이 잘 퍼져야 국물이 스며들어 더 맛있게 완성되요.
국물이 자작하게 남았을때 불을 꺼주세요.
불을 꺼도 밥알에 국물이 계속 흡수되기 때문에 국물이 약간 남았을때 불을 꺼주세요.