닭가슴살이용한 미역죽 만드는법
속도 편하고 닭가슴살 이용해서 담백하고 부드럽고 맛있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 닭가슴살삶을때
-
조리순서
-
STEP 1/10미역은 물에 불려줘요.
-
STEP 2/10닭가슴살은 통마늘과 후추 넣고 삶아줘요.
-
STEP 3/10불은 미역은 가위 이용해서 잘게 잘라줘요.잘게 잘라줘야 죽으로 먹을 때 편해요.
-
STEP 4/10삶아진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줘요.
-
STEP 5/10들기름 넣고 다진 마늘 넣고 먼저 볶아줘요.마늘은 금방 탈수 있으니 중약불로 해주시고 볶아주면서 마늘향을 내주세요.
-
STEP 6/10마늘 살짝만 볶아주고 잘라 놓은 미역도 넣고 볶아주세요.
-
STEP 7/10미역을 넣고 1,2분정도 볶아주다가 끓여 놓은 육수와 닭가슴살을 넣어줘요.육수는 물로 사용하셔도 되고, 육수를 내실거면 물양이 끓으면서 줄어들기 때문에 사용하려는 양보다 더 물을 잡고 육수를 끓여주세요.
저는 다시마멸치팩 이용해서 육수냈어요.
-
STEP 8/10어간장과 소금으로 간으로 맞추고 미역이 퍼지듯이 끓여주세요.어간장이 없다면 국간장 이용하셔도 좋아요.
-
STEP 9/10미역국을 먼저 끓이고 미역이 퍼졌다 싶을 때 밥을 넣고 저어주면서 밥이 퍼지도록 끓여주시면 되요.찬밥으로 하셔도 좋고 따뜻한 밥으로 하셔도 좋아요.
-
STEP 10/10중약불로 해주시고 계속 저어주면서 끓여주세요.
밥이 잘 퍼져야 국물이 스며들어 더 맛있게 완성되요.
국물이 자작하게 남았을때 불을 꺼주세요.불을 꺼도 밥알에 국물이 계속 흡수되기 때문에 국물이 약간 남았을때 불을 꺼주세요.
- 육수를 내실때는 사용하고자 하는 것보다 물을 50~100ML 더 잡고 내주시고, 닭가슴살은 마늘이나 후추 등을 넣고 삶아주면 냄새도 나지 않고 좋아요.
마지막에 국물이 자작하게 남을 때 불을 꺼주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,