Name: 멸치무조림 만들기. 최고 밥도둑으로 인정.
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2kg; 중멸치 1주먹; 마른새우 1줌; 양파 1개; 대파 1줄; 청양고추 4개; 홍고추 1개; 간장 2T; 올리고당 1T; 멸치액젓 3T; 고춧가루 2T; 생강술 1T; 다진마늘 1T; 다시마우린물 200ml

멸치무조림 만들기. 최고 밥도둑으로 인정.

요즘 제일 맛있는 제철 무로 밥도둑 무조림을 만들었어요.

6인분 이상

20분 이내

초급

사계절밥상

[더보기] 건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
다시마육수 손질법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/6

무는 껍질 벗겨 원형 그대로 1cm 두께로 썰어 줍니다.
*반달로 썰어도 되고 모양은 마음대로
하지만 두툼하게 썰어야 무가 부서지지 않아요.
STEP 2/6

청양고추는 송송 썰고 홍고추는 4등분으로 갈라 송송 썰어 주세요.
STEP 3/6

양파는 채 썰고 대파도 송송 썰어 주세요.
STEP 4/6

간장 2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 3T,
고춧가루 2T, 생강술 1T,다진마늘 1T, 다시마우린물 200ml 로 무조림 양념장 만듭니다.
STEP 5/6

냄비에 채 썬 양파를 깔고 무와 양념장, 멸치, 마른 새우를 켜켜로 올린 다음 무가 익을 때 까지 20분 정도 중불로 푹 끓여 주세요.
STEP 6/6

중간에 뚜껑 열고 양념이 골고루 배도록 윗쪽의 무에 끼얹어 졸인 다음 청양고추 넣어 더 졸이다 무가 익으면 완성합니다.