멸치무조림 만들기. 최고 밥도둑으로 인정.
요즘 제일 맛있는 제철 무로 밥도둑 무조림을 만들었어요.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6무는 껍질 벗겨 원형 그대로 1cm 두께로 썰어 줍니다.
*반달로 썰어도 되고 모양은 마음대로
하지만 두툼하게 썰어야 무가 부서지지 않아요.
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STEP 2/6청양고추는 송송 썰고 홍고추는 4등분으로 갈라 송송 썰어 주세요.
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STEP 3/6양파는 채 썰고 대파도 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/6간장 2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 3T,
고춧가루 2T, 생강술 1T,다진마늘 1T, 다시마우린물 200ml 로 무조림 양념장 만듭니다.
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STEP 5/6냄비에 채 썬 양파를 깔고 무와 양념장, 멸치, 마른 새우를 켜켜로 올린 다음 무가 익을 때 까지 20분 정도 중불로 푹 끓여 주세요.
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STEP 6/6중간에 뚜껑 열고 양념이 골고루 배도록 윗쪽의 무에 끼얹어 졸인 다음 청양고추 넣어 더 졸이다 무가 익으면 완성합니다.
- 무에서 물이 나오니 양념만 올려 중약불에서 30~40분 뭉근히 끓여 푹 익히면 됩니다.
중멸치가 있어 넣었는데 국멸치를 사용한다면 반드시 똥을 빼고 요리하세요.
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