백종원 돼지고기 김치 두루치기 앞다리살 김치제육볶음
요즘 날씨가 추워서인지 자주 매콤하고 칼칼한 요리가 생각나네요
제가 육류를 좋아하지 않았었는데
요즘은 칼칼하게 볶음 #백종원제육볶음 에 잘 익은 김치를 넣고 볶아놓은
# 돼지고기김치두루치기 #앞다리살두루치기 #앞다리살제육볶음 이 생각나네요
#돼지고기제육볶음 을 얼마 전에 만들어 먹고 남은 앞다리살로
#돼지고기두루치기 를 만들었더니 #저녁메뉴 로 #홈술안주 로 딱이네요
김장전 김치통도 비울 겸 남아있는 김장김치를 넣고 돼지고기와 볶았더니
고기만 볶았을 때보다 훨씬 깊은 맛이 있어서 맛있게 먹었던 기억이 나네요
매콤 칼칼한 두루치기에 상추와 두부를 곁들이면
술안주로도 딱이고 밥 없이 두부와 고기만으로 한 끼 맛있게 먹었답니다
그럼 저와 함께 #두루치기양념 맛있는 요리를 해볼까요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14야들야들 부드러운 식감의 돼지고기 앞다리살입니다
앞다리살만 볶아서 먹어보았기에 이번에는 잘 익은 김장김치를 곁들였더니
맛이 배가되는 #김치돼지고기두루치기 를 드실 수 있어요
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STEP 2/14앞다리살은 키친타월에 올려 톡톡 두들겨
핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 잘라주고
김치는 속을 털어낸 후 돼지고기 크기로 잘라줍니다
김치는 새김치보다는 잘 익은 김장김치를 준비해 줍니다
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STEP 3/14양파는 채 썰고 대파는 굵직하게 썰고 잎은 송송 썰어줍니다
홍고추와 청양고추는 송송 썰어줍니다
큼직한 대파는 파향을 내주고 송송 썬 대파는 마지막에 넣어줍니다
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STEP 4/14식용유를 둘러준 팬에 큼직하게 썬 대파를 넣고 볶아
대파향이 나고 노릇하게 볶아줍니다
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STEP 5/14대파향이 나면 돼지고기를 넣고 볶아주면서 설탕을 넣어줍니다
설탕을 먼저 넣어주면 대파향과 고깃기름에 설탕이 불향을 내줍니다
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STEP 6/14고기가 색깔이 변하면서 완전하게 익혀질 때까지 볶아줍니다
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STEP 7/14고기가 완전하게 익을 때까지 볶은 다음 김치 썬 것과
다시 물과 고춧가루를 넣어 볶아줍니다
다시 물을 넣어 조금 더 촉촉하고 부드러운 돼지고기볶음입니다
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STEP 8/14돼지고기의 잡내를 잡아주는 맛술이나 청주도 넣고 간장을 넣어줍니다
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STEP 9/14돼지고기의 잡내도 잡아주고 돼지고기 맛을 더해줄
생강을 조금 넣어주는데 저는 생강가루를 조금 넣어준 다음
양파 썬 것을 넣어줍니다
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STEP 10/14청양고추와 홍고추를 넣어준 다음 휘리릭 섞어주고
마지막에 참기름을 넣어 마무리해 줍니다
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STEP 11/14돼지고기와 김치에 양념이 쏘옥 배어들어 아삭한 김치와
부드러운 돼지고기가 어우러진 맛있는 돼지고기 김치두루치기 완성입니다
칼칼하면서 짜지 않고 부드러운 두부와 앞다리살까지
제가 만들어 놓고도 정말 맛있다를 몇 번씩 중얼거렸다는요 ㅎㅎ
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STEP 12/14돼지고기 두루치기만 먹어도 맛있지만
상추와 두부를 곁들어 돼지고기 두부김치처럼
상추쌈과 함께 먹으면 밥 없이 든든한 한 끼 요리 완성입니다
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STEP 13/14비 오는 날에 돼지고기 #두부두루치기 에 막걸리 한잔하고 싶었던
백종원 제육볶음 레시피입니다
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STEP 14/14촉촉한 제육볶음 양념에 밥에 듬뿍 올려 비벼 먹고 싶은 요리입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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박선아 -남원자활리뷰별점너무 배고파서 사진은 못찍었지만 맛있게 잘먹었습니다2022.10.08 19:17 -
새우잠수함리뷰별점남편이 소고기보다 돼지고기파여서 레시피대로 해서 생일상에 올렸습니다 진짜 맛있어요 고기 미리 안 재워놔도 맛이 나네요 감사합니다~~2022.06.28 12:35 -
알뜰여리뷰별점잘먹었습니다2022.03.14 18:56 -
퐝집밥리뷰별점최곱니다 넘 맛있어요 입짧은 아들이 두공기 뚝딱~~ 감사합니다 ♡2022.01.29 19:45
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