집에서 달콤 짭조름한게 육회 만들기!
밖에서 육회를 사먹으면 좋지만 요즘 집에만 있다보니 식비가 만만치 않게 들어서 집에서 육회를 한번 만들어 보았어요 시중에서 사먹는 것보다 절반 값으로 먹을 수 있어서 가능하면 만들어 먹는게 좋다고 생각하는데요 사실 배 값이 너무 비싸서 배 사는데 돈을 다 쓴 것 같아요 배가 제철일때 육회도 만들어 먹으면 좋을 것 같아요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7배 양은 취향껏 배 크기의 맞춰서 준비해주면 되는데 저는 배 크기가 작아서 반개를 채썰어서 준비했고요 마늘도 곁들여서 먹기 위해 5톨을 편썰어서 준비해 주었어요
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STEP 2/7우선 육회용 소고기는 키친타올에 펴놓고 핏기를 꽉꽉 눌러 제거해주세요 당연히 육회는 생고기를 먹는거기 때문에 가능한 싱싱해서 탈이 나지 않도록 바로 먹는게 좋다는 건 알고 계시죠?
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STEP 3/7키친타월로 빡빡 눌러 핏기를 제거한 소고기에 소금 1/3큰술, 설탕 1/2술
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STEP 4/7다진마늘 1큰술, 매실액 1/3큰술
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STEP 5/7참기름 1큰술, 국간장 1/3큰술
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STEP 6/7넣어서 조물조물 잘 무쳐주세요 손의 온도로도 고기의 맛이 변할 수 있기 때문에 가능한 빠르게 묻혀서 준비해 놓아주면 좋아요 숟가락으로 섞어도 좋은데 골고루 잘 무치기 위해서 비닐 장갑을 껴서 육회를 만들었어요
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STEP 7/7잘 무쳐진 육회를 접시에 동그랗게 옮겨 담고 중앙을 살짝 눌러 계란 노른자 만 올려주면 육회 끝!
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