Name: ♥[신혼밥상] 아이와 어른 입맛 저격할 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 만든 단짠단짠 돼지등갈비찜!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등갈비 10~11조각; 월계수잎 5~7장; 통마늘 7알; 통후추 1숟가락; 들기름 3숟가락; 생수 100ml; 헌터소스 3큰술; 돈까스소스 3큰술; 간장 2큰술; 캐첩 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진 마늘 1숟가락; 설탕 2숟가락; 맛술 2큰술

♥[신혼밥상] 아이와 어른 입맛 저격할 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 만든 단짠단짠 돼지등갈비찜!

단짠단짠 홈바비큐 '돼지등갈비찜'

Home캠핑 분위기 물씬!

아이*어른 입맛 저격!

윤블리네 연말 홈파티 메뉴 끝판왕!

누구나 뚝딱뚝딱 맛 보장 바비큐립을 소개합니다. ^-----^

본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.

https://bit.ly/3cFSia6

2인분

60분 이내

초급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

조리순서

전체보기

STEP 1/17

쿠쿠와 함께 푸드를 디자인하다*^^*
오늘의 주인공 한돈돼지등갈비(약10대), 통마늘,
통후추, 월계수잎을 준비해주세요.
STEP 2/17

돼지등갈비는 약 20~30분정도 찬물에 퐁당!
핏물을 충분히 빼 주세요.
핏물은 잡내 유발! 쏘~옥 빼 줄 것!
STEP 3/17

깔끔 화이트 3구 인덕션과 함께
단짠단짠 마법의 소스 만들기^0^
STEP 4/17

헌터소스(바비큐맛) 3, 돈까스소스3, 간장2, 캐첩2, 올리고당2, 다진마늘 1, 설탕2, 맛술2을 넣고 소스를 만들어주세요.
바비큐맛 헌터소스가 없다면 굴소스 2숟가락 대체 가능!
STEP 5/17

핏물을 뺀 돼지등갈비는 냄비에 담고
고기가 잠길 정도로 물을 충분히 넣어주세요.
STEP 6/17

냄새야 이젠 안녕~
통마늘 7~10알, 통후추 1숟가락, 월계수잎을 넣어주세요.
STEP 7/17

(쿠쿠 인덕션 기준 조리법)
뚜껑을 덮고 센불(=인덕션 온도 9도)에서 약 7분간 끓여주세요.
쿠쿠 인덕션 장점: 일반 가스렌지보다 온도 조절이 세분화되어 사용하기 간편, 온도 또한 일정하게 유지되어 고기가 골고루 익었고 조리시간이 10분이상 단축 됐음^0^
STEP 8/17

팔팔 끓어오르기 시작하면 중약불 (=인덕션 온도5)로 줄이고 10분정도 끓이다가 약불=(인덕션 온도2)에서 약 12분정도 더 끓여주세요.
쿠쿠 화이트 3구 인덕션은 30분 조리,
가스렌지 40분 조리해주면 됩니다.
* 일반가스렌지 기준 조리법:
센불 10분, 중불 15분, 약불 15분
STEP 9/17

잘 익은 고기는 채반에 건진 뒤 찬물에 씻어 불순물을 제거해주세요.
STEP 10/17

고기 사이사이 칼집을 넣어주세요.
정육점에서 미리 칼집을 넣어 주세요
요청해주면 10단계 생략^^
STEP 11/17

들기름을 넉넉하게 넣어주세요.
STEP 12/17

앞뒤로 등갈비를 노릇노릇 구워주세요.
STEP 13/17

물 100ml(종이컵 기준1잔)과 미리 만들어 놓은 단짠 소스를
몽땅 부어주세요.
STEP 14/17

남은 소스도 깔끔!
물 100ml(종이컵 1잔 분량)을 부어주세요.
STEP 15/17

한번 뒤적뒤적 한 뒤 중불(=온도 7)에서 끓여주세요.
STEP 16/17

끓어오르기 시작하면 온도를 중약불
(=온도 5도)로 줄이고 졸이듯 끓여주세요.
쿠쿠 인덕션 장점: 타이머 기능 활동 덕분에 일정한 온도에서 등갈비 성공
STEP 17/17

양념이 골고루 잘 스며들도록 약불에서 충분히 조려주면 단짠단짠 홈 파티 메뉴 완성입니다.