2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7똥집에 굵은 소금 한스푼을 넣어
흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤
물기를 완전히 제거해주세요.
*물에 한 번 데쳐서 볶으면 더 맛있어요~소주를 조금 넣어주시면 비린내 제거에도 도움이 됩니다^^ -
STEP 2/7마늘은 편으로, 양파는 굵게,
청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
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STEP 3/7바로 먹기에는 똥집 크기가 크기 때문에
3등분 정도로 먹기좋게 썰고,
허브솔트와 후추로 밑간을 해줍니다.
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STEP 4/7팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아줍니다.
통마늘을 좋아하시는 분들이라면
통마늘을 사용하셔도 좋아요~
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STEP 5/7마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면
양파, 똥집, 청양고추를 넣고 잘 볶아줍니다.야채는 너무 많이 익히게 될 경우
씹는 식감이 없기에 섞어주듯이 휘리릭 볶아주세요.
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STEP 6/7마지막으로 참기름을 뿌려주고
하오츠 양꼬치소스를 넣어주세요.청양고추가 들어간 매콤한 똥집에
참기름을 넣어주면 고소한 맛이 한층 더 살아나요!
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STEP 7/7접시에 담고 통깨와 쪽파를 뿌려주면
완성입니다~
- 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 닭똥집볶음은
소주, 맥주와 찰떡궁합인 안주에요.
사먹는 것보다 더 맛있고 양도 푸짐하니 한번 해보시길 강추합니다~
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