소고기 오이볶음 [소고기와 오이의 맛있는 만남! 비빔밥으로 즐기면 더 맛있어요!]
오늘은 소고기와 오이를 간장양념 넣고 함께 볶아봤어요. 오이 볶아서 드셔보셨나요? 저는 오이를 볶아 먹는다는 생각은 하지 못했었는데요. 오이를 소금에 절인 후에 볶아 먹으면 맛있다고 하더라고요? 게다가 소고기와 함께 볶으면 맛도 영양도 배가된다고 하네요. 밥반찬으로 그냥 먹어도 맛있지만, 저는 고추장 넣고 비빔밥으로 만들었어요. 간장 베이스의 소고기 오이볶음과 고추장의 맛조합이 제법 괜찮더라고요.
1인분 
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아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/6오늘은 백오이를 사용했는데요. 백오이의 껍질은 연하기 때문에 껍질째로 사용하려고요. 깨끗이 씻은 백오이를 반으로 잘라 주시고요. 티스푼으로 속을 파내 주세요. 그리고 얇게 썰어 주세요.
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STEP 2/6썬 오이를 그릇에 담고 소금을 1/2스푼 넣고 20분쯤 절여 주세요. 가끔씩 뒤적여 주시면 잘 절여지는데요. 그러면 물기를 꼭 짜주시면 돼요.
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STEP 3/6양념장을 만들어 볼게요.
진간장 5스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 4/6소고기 먼저 볶다가 양념을 넣고 마저 볶아 주세요. 양념에 소고기를 미리 재워 뒀다가 볶아 주셔도 좋아요.
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STEP 5/6소고기가 익으면 절여 둔 오이를 넣고 볶아 주시면 완성이에요.
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STEP 6/6소고기오이볶음과 밥을 함께 담아냈는데요. 밥반찬으로 먹어도 좋고요. 고추장을 넣고 비벼 비빔밥 스타일로 즐겨도 좋네요. 특히 비빔밥으로 먹으니 재료들이 골고루 섞여서 조화로운 맛이 나서 더 좋은 것 같아요.
오이를 볶아서 먹는 것도 맛있네요. 소금에 절였더니 간도 적당히 배고 오독오독한 식감도 괜찮고요. 소고기와 함께 볶아냈더니 간간해서 밥반찬으로 딱인 듯해요. 고추장 넣어 비벼 먹으면 든든한 한그릇요리가 되겠죠? 요즘처럼 더운 날씨에는 이것저것 복잡한 요리보다는 간단하게 만들 수 있는 요리가 좋잖아요? 소고기 오이볶음! 한번쯤 만들어 드셔도 좋을 것 같네요.
- 소고기오이볶음을 반찬으로 먹어도 맛있지만, 고추장 넣고 반숙으로 익힌 계란후라이 더해서 비벼 먹으면 더 맛있어요!
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