Name: 꽃게탕 된장넣고 구수하게
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 무 150g; 호박 150g; 양파 150g; 두부 1/2모; 파 1/2대; 고춧가루 2큰술; 된장 1큰술; 액젓 1큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 물 1.2L; 다시마 2조각; 보리새우 2큰술

꽃게탕 된장넣고 구수하게

제철인 꽃게를 이웃님께서 나눠주셨지 뭐에요~ 바로 지글지글 맛있는 꽃게탕으로 만들어서 먹었답니다.

2인분

30분 이내

초급

주블로그Juboolog

[더보기] 현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

재료

재료

꽃게
2마리 구매
무
150g 구매
호박
150g 구매
양파
150g 구매
두부
1/2모 구매
파
1/2대 구매

양념

고춧가루
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

육수

물
1.2L 구매
다시마
2조각 구매
보리새우
2큰술 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
액젓 조리법
국간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

꽃게가 주인공이고요, 함께 곁들일 야채들을 준비하시면 됩니다.
무, 호박, 양파들이 참 잘어울리고요, 여기에 쑥같같은 초록이 있었으면 좋았을텐데 마트에 안보이더라고요.
아쉬운대로 요렇게 집에 있는 재료들로 만들어봤습니다.
STEP 2/20

야채는 큼직한 사이즈로 잘랐습니다.
호박은 반달썰기, 무는 도톰하게 네모모양으로 잘랐고요, 양파도 비슷한 크기로 잘랐습니다.
STEP 3/20

냉동 꽃게는 실온 두면 살짝 녹거든요.
그때 주방가위를 이용해 손질해주시면 됩니다.
꽃게 손질법 레시피
STEP 4/20

배 부분을 떼어내고 딸려나오는 이물질을 제거하고요
꽃게 다리 끝부분에 살이 없는 부분을 잘라줍니다.
등딱지 끝도 너무 뾰족해서 살짝 잘랐고요~
등딱지를 열어준 다음 아가미를 떼어내면 끝!
STEP 5/20

사등분 해서 준비했어요.
STEP 6/20

물 1.2리터를 냄비에 넣고요
STEP 7/20

무, 다시마 2조각, 보리새우 2큰술 넣고 팔팔 끓였습니다.
시마와 보리새우는 없으면 생락하셔도 좋습니다
STEP 8/20

양념장을 한번 만들어보겠습니다.
고춧가루 2큰술
STEP 9/20

집된장 1큰술 넣었습니다.
STEP 10/20

까나리액젓 1큰술
STEP 11/20

국간장 1큰술
STEP 12/20

맛술 1큰술
STEP 13/20

그리고 다진마늘 1큰술 넣었어요.
양념은 완성입니다.
STEP 14/20

육수가 끓고 있네요.
다시마는 건져내어주세요.
STEP 15/20

양념을 넣어주고요~
STEP 16/20

재료를 모두 넣습니다.
순서는 상관 없어요.
STEP 17/20

꽃게가 익어가면서 향이 배어나오면서 국물이 끝내주게 맛있게 될거에요.
STEP 18/20

국물이 충분히 우러나왔을 때 두부를 넣어주고요~
STEP 19/20

냉동실에 있던 파도 한줌 넣었습니다.
STEP 20/20

충분히 끓여주면 완성