이재훈 셰프와 함께하는 행복한 장 건강 레시피 3종
대한장연구학회와 만개의레시피,
그리고 이재훈 셰프가 만나
염증성 장질환 환자를 위한
쿠킹클래스를 준비했어요!
건강 레시피가 맛없다는 편견을 부술
행복한 장 건강 레시피 3종,
식사부터 후식까지 준비돼 있으니
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2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 연두부영양죽 재료
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- 쌀국수볶음 재료
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- 오렌지젤리 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12[연두부영양죽]
연근, 당근은 다지고, 쪽파는 얇게 송송 썰어요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12냄비에 참기름을 두르고, 당근, 연근 순으로 숨이 약간 죽을 때까지 볶아요.
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STEP 4/12다시마표고국물, 밥을 넣고 밥이 퍼질 때까지 푹 끓여요. 이어서 부순 연두부, 굴을 넣어 한소끔 더 끓이고 한식간장, 소금, 쪽파를 적당히 올려요.
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STEP 5/12[쌀국수볶음(팟타이)]
목이버섯은 물에 불려 먹기 좋게 썰어요. 당근은 3~4cm 얇은 네모꼴로, 양파는 1cm 너비로 썰어요. 부추는 3~4cm 길이로 썰고, 숙주나물은 머리와 꼬리를 떼어 손질해요.
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STEP 6/12쌀국수는 끓는물에 삶되, 덜 익도록 제품에 표기된 시간보다 일찍 건져요. 건진 국수는 냉수로 식히고 물기를 빼요.
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STEP 7/12팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 손질한 채소들을 볶아요.
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STEP 8/12이어서 쌀국수와 칵테일새우를 넣고 볶아요. 간장과 돈가스소스, 스위트칠리소스로 양념을 하면서 소금, 후추로 간을 맞춰요.
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STEP 9/12[오렌지젤리]
오렌지 2개는 반을 갈라 즙을 짜고, 1개는 껍질을 깎아 과육만 조그맣게 썰어요.
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STEP 10/12오렌지 과즙은 생수를 더해 300cc가 되게 하고, 꿀을 섞어요.
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STEP 11/12
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STEP 12/12불을 끈 뒤 오렌지 과육을 넣어 섞고, 틀에 부어 냉장고에 1시간 정도 굳혀요.
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