콩나물김치국 얼큰 시원한 국물요리 집밥요리

콩나물김치국 얼큰 시원한 국물요리 집밥요리

얼큰한 국물요리가 어울리는 요즘이에요.

작년에 담갔던 김치가 어찌나 맛나게 익었는지...

요즘은 요 김치하나로 다양하게 즐기고 있는데 그중에 하나로 오늘 가시장미네 집밥요리는 얼큰 시원한 국물요리로 콩나물김치국 으로 보여드려요.

해장국으로도 엄지척이에요.

4인분

60분 이내

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

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STEP 1/7

콩나물은 다듬어 씻어 물기를 빼주세요.
STEP 2/7

익은김치, 신김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 3/7

대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 4/7

달군 팬에 참기름을 두르고 김치를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 5/7

멸치다시마육수, 국간장을 넣고 끓여 김치가 나른해지면
STEP 6/7

고춧가루, 다진마늘, 콩나물을 넣고 4분여 정도 끓여주세요. (뚜껑 X)
STEP 7/7

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
모자란 간은 기호에 따라 김치국물, 국간장, 소금으로 맞춰주세요.

: 전날 홈술을 즐기셨다면 해장국으로도 안성맞춤이에요.

이때는 고춧가루 팍팍 넣어줘도 좋고요.

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