인삼 잔뿌리로 뭘하시나요! 인삼 잔뿌리 당근 호박전

인삼 잔뿌리로 뭘하시나요! 인삼 잔뿌리 당근 호박전

올해는 인삼 값이 저렴하다고 합니다.금산에서 택배로 받았는데 엄청 실하고 좋습니다.

인삼 굵은 부분은 썰어서 정과를 만들고 잔뿌리만 따로 떼어 놓았었는데,

오늘은 인삼 잔뿌리로 인삼 채소 전을 만들었습니다

간식으로도 좋고 손님상에 내도 손색이 없습니다

*주의점은 인삼이 안 맞거나 열이 많은 분은 권하지 않습니다

2인분

30분 이내

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전체보기

STEP 1/9

인삼 잔뿌리를 준비합니다
STEP 2/9

적당한 크기로 썰어 줍니다
STEP 3/9

당근과 애호박은 채썰어 줍니다
STEP 4/9

달걀 1개에 고운소금과 튀김가루를 넣고 섞어 줍니다
STEP 5/9

당근과 애호박을 넣고 섞어 잠시 둡니다 (5분 정도)
STEP 6/9

인삼 잔뿌리를 넣고 고루 버무려 줍니다
STEP 7/9

팬에 식용유를 두르고 한 젓가락씩 올려주고 부쳐 줍니다
STEP 8/9

뒤집어서 노릇하게 부쳐 줍니다
STEP 9/9

완성 그릇에 담아 줍니다

: *당근과 애호박을 넣고 섞은 후 잠시 그대로 두면 약간의 수분이 나와 인삼을 넣고 버무리기 수월합니다

*양념간장을 곁들여도 좋습니다

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