Name: 온가족 홈파티메뉴/햄두부전골
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 두부 1모; 햄통조림 1캔; 우삼겹 300g; 무 1/2개; 미나리 1줌; 청경채 1봉지; 당근 50g; 멸치육수 1000ml; 들기름 3스푼; 맛술 3스푼; 멸치액젓 2스푼; 국간장 3스푼; 다진마늘 1스푼; 다진생강 2티스푼; 후추 약간; 소금 약간

온가족 홈파티메뉴/햄두부전골

보면서 먹는 즐거움이 있는 햄두부전골입니다

아이들이 좋아하는 햄과 어른이 좋아하는 두부로 만들어 온가족이 즐기기 좋은 홈파티 메뉴입니다

5인분

60분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

두부
1모 구매
햄통조림
1캔 구매
우삼겹
300g 구매
무
1/2개 구매
미나리
1줌 구매
청경채
1봉지 구매
당근
50g 구매
멸치육수
1000ml 구매
들기름
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
국간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

두부 보관법
햄통조림 보관법
무 손질법
무 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

두부는 1~2Cm 정도되는 두께로 직사각형 모양으로 썰어
소금 약간 뿌려 밑간해 두세요~
STEP 2/13

미나리 줄기부분은 소금 1스푼 넣은 끓는 물에 5초만 데쳐
건진 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~
STEP 3/13

무는 큼직하게 썰어 두고
햄은 두부와 비슷한 크기로 썰어
끓는 물에 한번 샤워 시켜 주고
데코로 사용 할 당근꽃 몇개 만들어 주세요~
청경채도 적당한 크기로 썰어 두시구요~
STEP 4/13

냄비에 들기름 두르고 밑간한 두부 키친타올로
꾹 꾹 눌러 닦은 후 하나씩 올려 노릇하게 부쳐 주세요~
STEP 5/13

두부 앞, 뒷면을 노릇하게 부쳐 주세요~
STEP 6/13

미나리 줄기 하나 깔고 가운데 부분에
구운두부와 햄 올려 겹친 후
미나리 줄기로 예쁘게 묶어 주세요~
STEP 7/13

두부를 더 많이 드시고 싶다면
햄 위에 두부 한장 더 올려
두부샌드 모양으로 묶어 주면 됩니다
STEP 8/13

냄비 바닥에 큼직하게 썰은 무 깔고
가장자리에 햄두부를 둘러 담고
가운데는 우삼겹을 듬뿍 올려 주었어요~
STEP 9/13

우삼겹 위에는 청경채 이불 덮고
당근별꽃을 군데 군데 올려 데코해 주었어요~
청경채 꽁다리 부분도 버리지 않고
데코해 주니 전골에 청경채꽃이 예쁘게 피었어요ㅎㅎ
STEP 10/13

멸치육수를 재료가 잠길 정도로 부어 주세요~
멸치육수 대신 다시마나 해물육수등
좋아하는 육수 택해 만들어 보세요~
STEP 11/13

15분 정도 보글 보글 끓여 주었어요~
STEP 12/13

적힌 분량의 액젓, 국간장, 다진마늘, 후추, 다진생강을 넣어 주세요~
STEP 13/13

3~5분 정도만 더 끓여 주면 햄두부전골 완성!