더이상 김장 재료가 아닌 홍갓피클 만드는 법. 색과 맛이 환상적인 홍갓 요리.
김치 부재료로만 들어갔던 홍갓으로 색이 예쁜 홍갓피클을 무와 같이 만들었어요. 톡 쏘는 홍갓과 제철인 무로 맛있게 만들어 치킨이나 고기와 같이 드셔 보세요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 피클 소스
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5cm
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8홍갓은 꼭지를 자르고 3~4cm 길이로
잘라 3~4번 씻어 물기 뺍니다.
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STEP 2/8무는 3등분 하고 3cm 길이 막대 모양으로 썰어 주세요.
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STEP 3/8피클소스에 넣을 생강과 마늘은 편 썰고
대파도 큼직하게 잘라 줍니다.
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STEP 4/8물 1L, 양조간장 500ml, 양조식초 400ml,설탕 300ml, 피클링스파이스 1T,통마늘 5알, 생강 (엄지손가락 크기) 월계수잎 2장, 다시마 사방 5cm 2장, 대파 1줄 피클 소스 끓여 주세요.
야채가 충분히 우러 나도록 쎈불에서 7~8분 끓여 주세요.
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STEP 5/8대파가 뭉그러지도록 팔팔 끓으면 재료 건져 냅니다.
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STEP 6/8김치통에 홍갓과 무를 켜켜로 놓고 한김 식힌 피클 소스 조심히 부어 주세요.
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STEP 7/8접시로 꾹꾹 눌러 하루 실온에 둔 뒤
김치 냉장고에 보관합니다.
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STEP 8/8베란다에 이틀 두었더니 바로 먹어도
될 만큼 맛있게 완성 됐어요.
- 피클 소스는 야채가 충분히 우러 날때 까지 끓여 주세요.
홍갓 피클은 밑반찬은 물론 피자나 치킨과도 잘 어울립니다.
무피클 맛보장 레시피
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