돼지고기 가지덮밥 만들기
요즘 제가 좋아하는 식재료인 가지!
지난번에 가지 파스타를 만들어 먹었는데
이번에는 밥 버전으로
가지 덮밥을 만들어 보았어요
이렇게 만들어 먹으면 가지 한개는 뚝딱이라
맛과 영양까지 잡은 가지덮밥 레시피 소개해 볼게요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
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STEP 1/12먼저 가지를 깨끗이 씻고
식감을 살리려고 2센치 정도 두께로
크게크게 썰어주었어요
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STEP 2/12파도 어슷썰기 해서 준비하고
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STEP 3/12양파는 양채다지기로
다져서 준비했습니다
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STEP 4/12팬에 기름을 넉넉히 둘러줍니다
3스푼 정도중불
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STEP 5/12가지를 앞뒤로
노릇노릇 구워주세요
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STEP 6/12구운 가지를 잠시 빼두고
파와 기름을 볶아 파기름을 내도
다진 양파도 넣어
투명해질 때까지 볶아주세요
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STEP 7/12양파가 투명해지면
돼지고기와
소금, 후추를 톡톡 넣어주고
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STEP 8/12양념도 같이 넣어 돼지고기를 익혀줍니다
(간장 2, 설탕 1, 올리고 당 1, 맛술 1)
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STEP 9/12돼지고기가 다 익었으면
가지를 넣고
양념이 베일 때까지만
끓여주세요
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STEP 10/12양념이 가지에 베여서
국물이 줄어들면
불을 꺼줍니다
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STEP 11/12밥과 가지 덮밥 소스를 올리고
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STEP 12/12덮밥에 빠지면 서운한
계란도 톡!
익히지 않은 노른자를 넣어 비벼 먹어도
맛있을 것 같은데
저는 후라이를 만들어서 올려보았어요
- 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니
가지가 말캉하면서
고기 씹히는 맛이
잘 어울리더라고요
간을 세게 하지 않아서
아이도 같이 먹었는데
가지를 반찬으로 주면 안 먹는데
잘라서 밥에 비벼줬더니
가지인 줄 모르고 잘 먹더라구요
이렇게 요리해서 먹으니
몸에 좋은 가지를 순식간에
다 먹었어요
보통 마트 가면 가지를
봉지에 몇 개씩 넣어 파는데
반찬 하고 남은 가지로
돼지고기 가지덮밥 만들어 보는 건 어떠세요?
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