Name: 매콤함과 고소함의 조합 치즈 닭갈비
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 당면 1줌; 감자 소 3개; 당근 1/3개; 양배추 250g; 양파 175g; 마늘 3개; 모짜렐라치즈 적당량; 원당 2T (또는 설탕); 고추가루 3T; 고추장 7T; 진간장 1T; 카레가루 1/2T; 미향 2T; 후춧가루 톡톡; 생강가루 톡톡

매콤함과 고소함의 조합 치즈 닭갈비

먹기 편한 순살 닭다리에 감자와 치즈의 조화로운 만남 밥 대신 한그릇요리로 좋아요

4인분

15분 이내

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다
STEP 2/13

당면을 불려 주세요
STEP 3/13

양념을 골고루 섞어두세요
STEP 4/13

감자는 도톰 납작하게 당근은 길이로 썰어 주세요 팬에 식용유를 두르고 예열한 다음 노릇하게 식용유가 없어질때까지 볶아주세요 이렇게 미리 볶으면 포슬포슬 부서지지 않아요 양념 남비에 넣어 주세요
STEP 5/13

닭다리살을 한입크기로 썰어서 팬에 식용유를 1~2T 두르고 센불에 볶아주세요 미향 2T 후춧가루 생강가루 톡톡 뿌리고 익으면 양념해둔 남비에 넣고 끓여주세요
STEP 6/13

끓기 시작하면 약불로 줄이고 바닥이 눌어붙지 않도록 간간히 저어주세요
STEP 7/13

팬에 식용유를 1~2T 두르고 채썬 양배추와 양파 그리고 편마늘을 넣고 붙어있는 양배추를 떼어가면서 노릇하도록 충분히 볶아주세요
STEP 8/13

불려놓은 당면을 6에 넣고 당면이 딱딱해서 익도록 충분히 저어주세요
STEP 9/13

물을 적당량 넣고 골고루 섞어주세요 물 양은 취향대로 조절합니다 저는 질척해지지 않도록 100ml 넣었어요
STEP 10/13

볶은 야채를 넣고 섞어주세요 이때 싱겁다면 간장을 추가하세요 야채가 많은것 같아도 섞으면 그냥 줄어드니까 넉넉히 넣으시면 좋아요
STEP 11/13

매콤한 닭갈비 완성입니다 포슬포슬 모양이 그대로인 감자와 아삭아삭한 야채 붇지 않은 탱글하고 부드러운 당면이 일품이에요
STEP 12/13

치즈를 팬에 넣고 중강불에 구워주세요 닭갈비 위에 올리고 골고루 섞어서 드세요
STEP 13/13

매콤한 닭갈비와 고소한 치즈 닭갈비 기호대로 드세요 둘다 맛있어요