묵은지고등어찜 비린내없이 칼칼하게 만드는법
김장도 얼마 안남았으니 묵은지 많으면 빨리빨리 처리해야지요. 비린내 없이 매콤하고 칼칼하게 만드는법 소개해드릴게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10홍고추, 청양고추, 대파는 어슷 썰어줍니다.
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STEP 2/10물 800ml에 멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어 놓아요.
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STEP 3/10냄비에 묵은지 한포기를 깔아요. 물에 씻지 않았어요. 속을 털어내면 좀 더 깔끔합니다. 귀찮으면 그냥 해도 상관없어요.
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STEP 4/10양파를 채썰어 묵은지 위에 올려줍니다.
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STEP 5/10고등어를 깨끗이 씻어 올려주었어요.
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STEP 6/10청양고추, 홍고추 ,대파를 올리고 다진마늘 1큰술을 넣어요.
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STEP 7/10멸치다시마 육수를 800ml 부어줍니다.
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STEP 8/10고춧가루 2큰술 ,국간장 3큰술 ,맛술 2큰술을 넣어줍니다.
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STEP 9/10뚜껑을 덮고 중불에서 국물이 자작해질때까지 20분정도 졸여줍니다.
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STEP 10/10묵은지고등어찜 완성이에요.
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