세상 맛있는 감자탕 끓이는법
뼈다귀 감자탕은 압력솥에 끓여먹으면 푸짐하게 온 가족이 먹을 수 있는 메인 요리 같아요 여름에는 뭐든지 잘먹어야 건강을 유지할 수 있는데요 더운 여름에 기운이 없고 힘이 없을 때 감자탕 끓여먹으면 체력 보충이 될 거 같아요 뼈다귀를 사다 양념장 잘 만들어 끓이기만 하면 되는데요 어렵지 않은 감자탕 맛있게 하는 레시피 알려드릴게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4감자탕용 뼈를 구입해서 핏물을 제거해주셔야 해요 저는 3시간정도 담가뒀다가 조리했는데요 핏물 제거할 시간이 없다 하시면 깨끗하게 씻어 한번 데쳐주는 방식으로 조리해도 좋아요
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STEP 2/4핏물을 제거한 감자탕은 양념을 해주세요 껍질을 제거한 감자를 넣어 함께 삶아주세요 다진마늘과 고춧가루, 된장 넣어주세요 감자탕을 끓일 때 잡내를 잡아주는 것이 포인트인데요 된장이 들어가면 아무래도 잡내가 사라지는 거 같아요
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STEP 3/4간장을 넣어주고 들깨가루와 맛술, 물 1리터와 청양고추, 대파는 준비한 양 반 정도 넣어주고 끓여주세요 압력솥에 조리해주는데요 시간도 단축되고 고기도 부드럽게 삶아지는 거 같아요 우거지는 넣지 않고 조리했어요 이미 한번 삶아낸 우거지라 나중에 넣어주려고 하는데요 취향에 따라 우거지도 함께 넣어 조리해줘도 좋습니다. 30분을 삶아주는데요 너무 많이 삶아주면 뼈가 분리되어 먹기 불편해요
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STEP 4/430분을 삶아준 감자탕은 우거지와 대파를 넣고 모자란 간을 채워주세요 소금으로 대신 간을 맞춰주시면 되는데요 압력솥에 삶은 감자탕은 부드러운 살코기가 마음에 들어요 너무 오래 끓여주면 뼈가 분리되어 모양이 망가지니 주의해야 할 거 같아요
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