연유 마들렌
오랜만에 만들어 본 마들렌. 폭신한 식감과 녹진하고 풍미가득한 맛이 참 좋드라구요. 모처럼 만드는 재미도 있었던 연유 마들렌. 만들어 보아요~
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/9버터는 전자레인지를 두어번 돌려 완전히 녹여둡니다. 만들기 시작할때 녹여두면 버터 넣는 타이밍에 적당히 식어있을꺼에요.
-
STEP 2/9볼에 계란을 풀고 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤,
-
STEP 3/9연유와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 4/9밀가루, 베이킹파우더, 아몬드 가루를 체쳐 넣고 섞은 뒤,
-
STEP 5/9녹여 미지근해진 버터와 레몬즙을 넣고 매끈하게 섞어줍니다.
-
STEP 6/9완성된 반죽은 냉장실에서 1시간 이상 숙성을 시켜줍니다.
-
STEP 7/9숙성이 완료되면 짤주머니에 반죽을 넣어요.
-
STEP 8/9틀에 실온 버터를 바르고 덧가루를 뿌려 골고루 묻힌 후, 탈탈 털어냅니다.
-
STEP 9/9코팅된 팬에 숙성된 반죽을 80% 정도 채워주세요.210도로 예열된 오븐에서 5분 굽다가, 180도로 내려 9분 정도 구워주세요. 굽는 시간은 오븐마다 달라질 수 있으니까, 구워지는 색깔을 보고 굽는 시간은 조절합니다. 완성된 마들렌은 식힘망에서 식혀주세요.
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,