잔멸치호두크랜베리볶음
바삭한 잔멸치 맛도 좋구요. 호두의 신선한 맛도 좋아요. 크랜베리의 달콤한 맛도 좋아요. 아이들도 좋아할만한 밑반찬이랍니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/12잔멸치 50g을 준비해요.
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STEP 2/12기름없는 마른 팬에 잔멸치를 살짝 볶아줍니다. 냉동실에 들어있었던 잡내 등을 제거할 수 있지요.
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STEP 3/12볶은 잔멸치는 망에 걸러서 부스러기를 제거해요.
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STEP 4/12피호두는 호두망치를 이용하여 호두살을 꺼냈어요. 호두를 여러번 돌려가면서 힘을 가하면 호두살이 잘 벗겨져요.
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STEP 5/12호두살이 준비되었어요.
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STEP 6/12호두를 마른 팬에 한번 볶아줍니다.
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STEP 7/12손으로 먹기 좋게 잘라주는데요. 이는 잔멸치 사이즈와 비슷하게 만들어주는 것도 있고 먹기도 편하지요.
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STEP 8/12크랜베리는 20g을 준비해요.
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STEP 9/12양념장은 청주 1큰술, 굴소스 1작은술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 카놀라유 1큰술 등입니다. 설탕이 잘 녹도록 하고 기름도 잘 섞이도록 하는 것이 좋아요.
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STEP 10/12팬에 카놀라유 1큰술을 넣고 잔멸치를 볶다가 호두, 크랜베리를 넣고 섞어주고 양념장을 넣어요.
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STEP 11/12이때는 불을 끄고 양념장을 섞어주는 게 좋아요. 여열로도 양념장이 잘 섞인답니다. 양념장과 재료가 다 섞이면 불을 켜고 1분정도 볶아줍니다. 통깨와 검은깨로 마무리해요.
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STEP 12/12잔멸치 호두크랜베리볶음입니다.
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