아무나 따라할수있는 돼지등갈비구이로 맛있는 저녁 한끼 !
돼지등갈비요리 어렵다고 생각되지만 해보면 아주 쉬운요리중에 하나에요. 한번 애벌삶기해서 양념에 자글자글 삶듯이 구워주면 저녁 메인요리로 아주 제격이랍니다.
소등갈비요리도 아주 휼륭하지만 가격대가 있다보니 저는 돼지등갈비요리를 자주하게되더라구요
2인분 
60분 이내 
아무나 
간단하고 쉽게 따라할수있는 요리
재료
- 재료
-
- 양념장
-
-
또는 유자청
조리순서
-
STEP 1/6돼지등갈비를 차가운물에 30분~1시간정도 담가주세요. 그다음 흐르는물에 여러번 헹구어주세요.집에 날짜 지난 우유가 있다면 활용해보세요.
날짜지난우유에 등갈비를 20분~30분정도 담가놓으면 더욱 빨리 할수있어요. 우유에 했다면 흐르는물에 여러번 헹구어내야합니다.
-
STEP 2/6냄비에 물을 넣어 팔팔 끓을때 씻어놓은 돼지등갈비를 넣은 후 월계수잎4장을 넣어 잡내를 제거를 위한 애벌삶기를 20분만 해주세요.강불집에 월계수잎이 없다면? 된장1큰술,미림1큰술을 넣어 잡내제거하는방법도있답니다.
-
STEP 3/6
-
STEP 4/6냄비에 양념장재료들은 모두 넣고 씻어둔 돼지등갈비를 넣어 은은한 중불로 자글자글 졸여주세요.물200ml,간장4큰술,유자원9큰술,다진마늘2큰술중불물200ml는 종이컵 1컵 분량이에요. 종이컵가득 1컵만 넣어주세요.
저는 암웨이유자원을 사용했지만 집에 유자청이나 유자차만들때 쓰는 유자가 있다면 그걸로 사용해도 문제없어요.
-
STEP 5/6위의 냄비에 사진처럼 등갈비를 차례로 정리하듯 넣어 자글자글 졸여줄거에요.
-
STEP 6/6처음엔 스텝5같은 색깔이지만 점점 졸이다보면 옆의 색깔로 변해요.
끓이는 시간은 15분정도 졸여주니 양념장도 걸쭉해지면서 아주 맛있는 요리가완성되었어요.
- 애벌삶기후 양념에 졸여주어서 고기가 야들야들 아이가 먹기좋았어요.
만약 등갈비속에 양념이 베이지않을까 걱정되시는분들은 목살을 이용하여 만들어도 좋더라구요??
목살을 이용한다면 애벌삶기 없이 목살을 살짝 구워서 양념에 졸이면되서 더 편하긴해요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,