4인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6재료 준비
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STEP 2/6감자, 고구마는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 정도로 썬 다음
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STEP 3/6키친타월로 물기를 제거합니다.
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STEP 4/6튀김가루 1컵(종이컵), 찬물 1컵, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽물을 만듭니다.
※ 물 1컵을 한번에 다 넣지 마시고 기호에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 5/6식용유를 붓고 약 170~180도 온도로 튀겨 줍니다.(170~180도는 튀김 반죽을 떨어뜨렸을 경우, 3초 이내에 퍼지거나 기름 위로 바로 올라오는 정도라고 할 수 있어요.)
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STEP 6/6이제 튀김이 노릇노릇해지면 건져서 기름을 빼주면 완성!
- - 반죽물을 만드실 때, 물 1컵을 한번에 다 넣지 마시고 잘 섞어가며 조절해서 넣어 주세요.
- 자세한 내용과 조리 과정이 궁금하시면 영상 또는 아래링크 확인해 주세요.
https://marui.tistory.com/1080
4.67
리뷰별점
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킴쥬스리뷰별점전 이 반죽 농도가 좋았어요 이반죽을 튀김 시작전에 수저로 휘리릭 한바퀴 뿌려주면 반죽 부스래기들이 동동 떠올라요 그때 튀김할 단호박 고구마 감자를 넣었더니 부스래기들이 고구마에 들러붙어서 완전 일식집처럼 눈꽃 핀 튀김이 됐어요 바삭바삭 굿이에여2024.07.21 17:55 -
룰루리뷰별점튀김요리 첨해보는데 너무맛있어요ㅠ 근데 저도 레시피에서 보고 묽게했다가 좀 아닌거같애서 튀김가루 더넣고 살짝만 질게했더니 딱이었어요!2021.11.18 23:06쉐프의 한마디네~ 팁에 적어 놔야겠네용~ 감사합니다~ ^^2021.11.23 13:01 -
맹☆리뷰별점1대1로 반죽하니 너무 묽어서 튀김가루를 한스푼정도 더넣고 소금을빼고하니 딱좋드라고요^^ 레시피 참고 잘했습니다^^2021.11.13 18:36쉐프의 한마디네~ 저도 잘 참고할게요~ 감사합니다~ ^^2021.11.16 15:07
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