양고기요리 양고기카레 램커리 양고기와 카레의 올바른 만남
양고기를 사랑하는 딸이 양고기카레를 주문했습니다.
양고기와 카레가 어울리는 건 또 어떻게 알았는지 메뉴 주문 솜씨가 보통이 아니지요? ㅎ
고기력이 저보다 높습니다.
양고기만 있다면 카레는 뚝딱 만들 수 있지요.
특유의 향이 있는 양고기에 익숙한 카레향이 더해지면 양고기 못드시는 분들도 좀 더 수월하게 드실 수도 있을 것 같아요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/14양고기를 제외하고는 특별한 재료가 없어요.
당근, 감자, 양파 전통적인 카레 재료 준비해봤고요, 통마늘을 좀 준비했어요.양고기는 다릿살로 준비했는데요, 어깨살도 좋습니다. 어떤 부위던지 다 괜찮습니다.
-
STEP 2/14고기 카레는 재료를 큼직한게 잘 어울릴 것 같아서 크게 썰어봤습니다.
다진 마늘을 카레에 넣으면 색다른 맛이 나는데요, 이번엔 마늘도 크게크게 썰어서 준비했어요.
-
STEP 3/14양고기도 다른 재료들과 사이즈를 비슷하게 맞춰서 썰어 준비했습니다.
-
STEP 4/14아이가 양고기 특유의 향을 좋아하기때문에 일부러 향을 없애려하지는 않았고요, 대신 늘 알던 카레 맛에서 살짝 변형이 된 이국적인 맛을 내보고자 했습니다.
기름을 먼저 둘렀어요.
-
STEP 5/14마늘을 먼저 넣어서 기름에 향이 충분히 배어나오게 합니다.
-
STEP 6/14양파를 넣고 달달 볶아줍니다.
-
STEP 7/14양파가 어느정도 색이 변하려~ 하면 고기를 투척!
-
STEP 8/14후추, 바질로 양념을 조금 해줬어요.
-
STEP 9/14감자와 당근을 넣었어요.
좀 더 달달달 볶았습니다.
-
STEP 10/14타버릴까봐 물을 살짝만 넣었어요.
물 200그람을 넣었습니다.
-
STEP 11/14오뚜기 카레 약간매운맛을 사용합니다.
-
STEP 12/142인분 분량인데요, 카레가루는 30그람 정도만 사용했습니다.
(원래는 50그람이 2인분 분량이에요)
-
STEP 13/14가루를 물에 잘 개어놓고
케찹 한스푼
-
STEP 14/14그리고 고춧가루 한스푼
후추 톡톡톡 여러번카레를 만드실때 새로운 재료를 조금씩 더해보시면 맛이 아주 살짝 변하면서 이국적인 맛이 나는 것을 느끼실 수 있을거에요.
마늘, 고춧가루, 케찹, 토마토, 우유, 크림 등등 상상력을 마구 발휘해보세요.
- 양고기는 큼직하게 썰었어도 부드러워서 먹기 편했고요, 은은하게 향이 있어서 참 맛있었어요.
바질가루, 후춧가루, 고춧가루 등등 추가로 들어간 향신료들이 다 어우러졌어요.
중간 중간 있는 마늘도 제 입에는 참 맛있었답니다.
고기와 야채의 궁합이 참 좋았네요.
초록색이 아쉬웠는데 집에 있던 브로콜리를 넣었어도 좋았을 것 같아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
Rynoli리뷰별점저는 백세카레 고형분으로 된것 3개 넣고, 양고기 300g정도에 물, 우유 반반 넣었습니다. 그리고 캔토마토 절반정도 넣었어요! 아 고추도 어슷썰어 좀 넣었는데 정말 맛있었습니다. 마트에 가서 난(naan)사다가 곁들여 먹으면 정말 이국적일거 같아요. 제가 만들어도 맛있네요 말잇못2024.10.23 19:52
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,