Name: 양고기요리 양고기카레 램커리 양고기와 카레의 올바른 만남
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양고기 300g; 감자 1개; 당근 1/2개; 양파 1개; 마늘 10개; 카레가루 30g; 바질가루 톡톡; 후추 톡톡; 케찹 1큰술; 고춧가루 1큰술

양고기요리 양고기카레 램커리 양고기와 카레의 올바른 만남

양고기를 사랑하는 딸이 양고기카레를 주문했습니다.

양고기와 카레가 어울리는 건 또 어떻게 알았는지 메뉴 주문 솜씨가 보통이 아니지요? ㅎ

고기력이 저보다 높습니다.

양고기만 있다면 카레는 뚝딱 만들 수 있지요.

특유의 향이 있는 양고기에 익숙한 카레향이 더해지면 양고기 못드시는 분들도 좀 더 수월하게 드실 수도 있을 것 같아요.

2인분

60분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/14

양고기를 제외하고는 특별한 재료가 없어요.
당근, 감자, 양파 전통적인 카레 재료 준비해봤고요, 통마늘을 좀 준비했어요.
양고기는 다릿살로 준비했는데요, 어깨살도 좋습니다. 어떤 부위던지 다 괜찮습니다.
STEP 2/14

고기 카레는 재료를 큼직한게 잘 어울릴 것 같아서 크게 썰어봤습니다.
다진 마늘을 카레에 넣으면 색다른 맛이 나는데요, 이번엔 마늘도 크게크게 썰어서 준비했어요.
STEP 3/14

양고기도 다른 재료들과 사이즈를 비슷하게 맞춰서 썰어 준비했습니다.
STEP 4/14

아이가 양고기 특유의 향을 좋아하기때문에 일부러 향을 없애려하지는 않았고요, 대신 늘 알던 카레 맛에서 살짝 변형이 된 이국적인 맛을 내보고자 했습니다.
기름을 먼저 둘렀어요.
STEP 5/14

마늘을 먼저 넣어서 기름에 향이 충분히 배어나오게 합니다.
STEP 6/14

양파를 넣고 달달 볶아줍니다.
STEP 7/14

양파가 어느정도 색이 변하려~ 하면 고기를 투척!
STEP 8/14

후추, 바질로 양념을 조금 해줬어요.
STEP 9/14

감자와 당근을 넣었어요.
좀 더 달달달 볶았습니다.
STEP 10/14

타버릴까봐 물을 살짝만 넣었어요.
물 200그람을 넣었습니다.
STEP 11/14

오뚜기 카레 약간매운맛을 사용합니다.
STEP 12/14

2인분 분량인데요, 카레가루는 30그람 정도만 사용했습니다.
(원래는 50그람이 2인분 분량이에요)
STEP 13/14

가루를 물에 잘 개어놓고
케찹 한스푼
STEP 14/14

그리고 고춧가루 한스푼
후추 톡톡톡 여러번
카레를 만드실때 새로운 재료를 조금씩 더해보시면 맛이 아주 살짝 변하면서 이국적인 맛이 나는 것을 느끼실 수 있을거에요.

마늘, 고춧가루, 케찹, 토마토, 우유, 크림 등등 상상력을 마구 발휘해보세요.