Name: [2021 해양수산부 이달의 수산물 11월] 얼큰 가리비 찜
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가리비 300g; 콩나물 100g; 쪽파 2뿌리; 손질 오징어 100g; 깨 적당량; 물 100ml; 참기름 1/2T; 고춧가루 3T; 감자 전분 1T; 간장 2T; 굴소스 2T; 맛술 1T; 다진 마늘 1T; 후추 1T; 청고추 기호에따라; 홍고추 기호에따라

[2021 해양수산부 이달의 수산물 11월] 얼큰 가리비 찜

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 11월 레시피

집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리

"얼큰 가리비 찜" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분

20분 이내

아무나

해양수산부

[더보기] 어식백세 백세건강은 우리수산물로

재료

재료

노하우

가리비 손질법
가리비 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쪽파 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

가리비의 효능
: 리신, 아르기닌 등의 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋으며, 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 웰빙식품으로 각광받고 있다.
STEP 2/14

재료를 준비합니다.
: 가리비, 300g, 콩나물 100g, 쪽파 2뿌리, 손질 오징어 100g, 깨 적당량, 물 100ml, 참기름 1/2T, 고춧가루 3T, 감자 전분 1T, 간장 2T, 굴소스 2T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 후추 1T
*청,홍고추는 기호에 따라
가리비 손질법 레시피
STEP 3/14

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 4/14

쪽파는 4-5등분으로 자른다.
STEP 5/14

양념장을 만듭니다.
: 고춧가루 3T, 감자전분 1T, 간장 2T, 굴소시 2T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 후추 1/3T, 물 4T
STEP 6/14

양념장 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
STEP 7/14

냄비에 콩나물 - 오징어 - 쪽파 - 가리비 순서로 넣고
STEP 8/14

물 100ml도 넣어준다.
STEP 9/14

뚜껑을 덮고 10분 정도 쪄 준다.
STEP 10/14

쪄진 가리비는 다른 접시에 옮겨 담아두고,
STEP 11/14

준비한 양념장을 밑재료들과 잘 버무려준다.
STEP 12/14

다시 가리비를 넣고
STEP 13/14

참기름으로 풍미를 살리고 한번 더 섞어준다.
STEP 14/14

깨를 뿌려주며 마무리한다.