보들보들~ 크래미 달걀 덮밥
마땅한 반찬이 없는 날~
별다른 반찬도 필요없고 손쉽고 간단하게 만들어
맛있게 먹을 수 있는 덮밥요리, 크래미 달걀 덮밥입니다.
가늘게 찢은 크래미에 버섯과 달걀을 약간 더한 다음
달콤 짭조름한 소스까지 끼얹어 먹으면
소박하지만 근사한 한그릇 요리가 완성이 된답니다!
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 표고버섯
- 덮밥소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8송화 버섯(또는 표고버섯)의 갓부분은 모양을 살려 썰어주고 기둥 부분은 가늘게 찢어주세요
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STEP 2/8크래미는 먹기 좋게 결대로 뜯어주고 대파는 어슷 썰어줍니다
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STEP 3/8달걀은 알끈을 제거하고 소금 약간을 넣어 멍울 없이 곱게 푼 다음 잘게 찢은 크래미를 넣어 섞어주세요
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STEP 4/8팬을 달궈 식용유를 두르고 손질한 송화 버섯과 대파를 넣고 소금, 후추로 살짝 간하여 볶아 주세요
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STEP 5/8버섯과 대파가 익어 숨이 죽으면 크래미를 섞은 달걀물을 부어 아주 가볍게 스크램블하듯 익혀주세요이때 너무 오래 익히면 NG~!! 완전히 익혀버리면 달걀이 딱딱하니 부드러운 맛이 없어져서 맛이 덜하게 되니 아주 약간 덜익은 듯 싶을 때 불을 끄면 남은 여열로 딱 적당하게 익는답니다
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STEP 6/8분량의 소스 재료를 넣고 바글바글 끓으면
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STEP 7/8녹말물을 부어 적당히 농도를 내주세요
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STEP 8/8완성 그릇에 밥을 솔솔 펴담고 덮밥을 올리고 소스까지 넉넉히 끼얹어 주면 맛있는 크래미 달걀 덮밥 완성~!!
- 덮밥의 달걀 스크램블을 너무 완벽하게 익히면 식감이 떨어집니다.
살짝 덜 익었을 때 불을 끄고 여열에 익도록 놔두면 훨씬 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
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