옹치기를 아십니까? 간장소스 맛이 기가 막힌 청도 옹치기 만들어 보세요.
경북 청도에서 유명한 옹치기를 아시나요?? 조림닭, 안동찜닭의 중간 정도입니다. 옹치기 한번 만들어 보세요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13닭은 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.
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STEP 2/13씻은 닭은 물기를 제거한다.
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STEP 3/13표고버섯은 채 썬다.
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STEP 4/13청양고추는 송송 썬다.
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STEP 5/13통마늘을 준비한다.
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STEP 6/13대파는 어슷 썬다.
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STEP 7/13간장, 물, 맛술, 올리고당, 설탕, 굴소스를 넣고 양념을 만든다.
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STEP 8/13팬에 식용유를 넣고 닭 껍질이 바닥으로 향해서 센 불로 10분 정도 굽는다.
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STEP 9/13닭 껍질이 노릇해지면 닭을 한번 뒤집어 준다.
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STEP 10/13닭을 뒤집고 뚜껑을 덮어 중불로 10분 정도 익힌다.
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STEP 11/13닭이 노릇해지면 버섯, 마늘, 양념을 넣고 중불로 졸인다.
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STEP 12/13중간에 닭을 한 번씩 으깨어 준다.
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STEP 13/13닭을 취향껏 조린 후 청양고추, 대파를 넣는다.
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