백종원 가지튀김 만드는법 (중국식 가지튀김)
집밥백선생에서 소개된 백종원 가지튀김 만드는법
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 반죽
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조리순서
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STEP 1/13간 돼지고기 한컵에 잘게다진 대파 한컵 넣어주세요.
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STEP 2/13부추도 잘게 썰어서 1/2컵 넣어주는데 부추양이 더 많아도 좋다고 하니 양을 줄이지는 말고 취향껏 준비합니다.
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STEP 3/13간 생강 약간과 소금 1/2 숟가락으로 간하고
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STEP 4/13튀김가루와 후추, 참기름 넣은 후에 찰기가 생길때까지 충분히 치대주세요.
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STEP 5/13가지는 완전히 잘라내지 않고 아랫쪽이 연결될 정도로만 썰어야 하기 때문에 가지 양옆에 일회용젓가락을 두면 편하면서도 일정하게 썰수 있어요.
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STEP 6/13아래가 연결되게 썰었다면 두조각씩 짝을 맞추어 완전히 썰어줍니다.
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STEP 7/13이렇게 모든 가지에 소를 채우면 백종원 가지튀김 밑준비는 끝이에요.
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STEP 8/13튀김가루와 차가운물을 1:1 비율로 섞어주세요.
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STEP 9/13식용유를 넉넉히 넣고 적당한 온도가 될때까지 예열해주세요.
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STEP 10/13가지에 반죽옷 입히고 달궈진 기름에 넣어 튀겨주세요.
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STEP 11/13적당히 노릇해지면 건져요
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STEP 12/13간장, 식초, 고춧가루로 간장소스를 만들고 바삭하게 튀겨진 백종원 가지튀김 맛 봐야쥬~♡
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STEP 13/13맛있게 드세요 :)
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