오리고기 주물럭 쉽고 간편하게 만드는 법

오리고기 주물럭 쉽고 간편하게 만드는 법

고기반찬을 좋아하는 식구들을 위해 새벽 배송으로 주문한 생오리고기 요리를 준비했어요.

생오리고기는 간이 되어있는 훈제요리와는 달리 신선하고 간조절과 맵기도 식구들의 입맛에 맞출 수 있어 자주 하는데요 훈제오리와는 다른 매력이 있는 듯요~ㅎ

4인분

30분 이내

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[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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재료

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재료

양념

진간장
1밥숟가락 구매
고추장
1밥숟가락 구매
고춧가루
2밥숟가락 구매
설탕
1밥숟가락 구매
매실액
2밥숟가락 구매
청주
2밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
다진생강
1/2밥숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
청주 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

설탕1, 고춧가루 2, 다진마늘1, 다진생강 1/2, 청주 2, 매실액 2숟가락과
STEP 2/9

진간장 1, 고추장 1, 후추 약간을 볼에 넣고
STEP 3/9

양념장을 만들어주세요.
STEP 4/9

오리고기에 양념이 잘 베이도록 섞어준 다음 30분간 숙성 시켜주세요.
바쁠 땐 숙성 시간을 생략해도 괜찮아요.
STEP 5/9

채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오리고기와 궁합이 좋은 부추가 있었으면 좋았겠지만... 채소는 냉장고 재료 사정에 따라 준비해 주세요.
STEP 6/9

예열한 팬에 오리고기를 넣고 양념이 타지 않도록 강불에 볶아주세요.
STEP 7/9

오리고기가 익으면 양파와 당근을 넣은 다음 당근, 양파가 숨이 죽도록 볶아줍니다.
STEP 8/9

마지막 대파와 고추를 넣고 섞어주면 오리주물럭 완성입니다.
STEP 9/9

접시에 오리주물럭을 담고 통깨로 마무리해 주세요.

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