HACCP 맥적덮밥/맥적구이덮밥
추워진 날씨만큼 쉽게 허기가 찾아 오는데 허기를 달랠만한 든든한 한그릇요리 맥적덮밥 소개해 드릴게요^^*
돼지 목살 구수한 된장양념에 재워 구운 맥적구이 올린 맥적덮밥입니다
된장양념에 재웠지만 된장맛은 1도 안나고 풍미도 좋고 감칠맛이 업 되어 입에 착 착 감겨요~
열반찬 안 부러운 한그릇요리 맥적덮밥으로 기분 좋은 맛있는 한끼 즐겨 보세요:)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 돼지고기 맥적
-
- 야채볶음
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10HACCP 돼지고기 목살과 나머지 재료 준비했어요~
-
STEP 2/10파 반은 어슷하게 썰어 주고
나머지 파 반은 잘게 다져 주고
당근과 양파는 채 썰어 주세요~
-
STEP 3/10돼지고기 목살은 양념이 잘 배도록
앞, 뒤로 잔칼집을 넣어 준 후
한입크기로 썰어 주세요~
-
STEP 4/10적힌 분량의 된장, 간장, 꿀, 생강즙, 맛술,
황설탕, 다진마늘, 다진파, 후추, 참기름을 넣고
골고루 섞어 맥적 양념장을 만든 후
돼지목살을 넣고 주물러 30분만 재워 주세요~두툼한 생고기 사용해 30분 정도 재웠는데
양념에 물이 안 들어가 두께가 얇은 고기 사용해 만들면
재울 필요없이 양념해 바로 구워도 좋답니다
-
STEP 5/10달군 팬에 식용유 약간 두르고
간장, 굴소스, 물엿을 넣고
양파, 당근, 파 순으로 넣고 볶아 주세요~
-
STEP 6/10오래 볶을 필요는 없고 1~2분만 잠깐 볶아
채소의 아삭한 식감을 살려 주세요~
-
STEP 7/10팬에 소주 약간 두르고 된장양념에 버무려
재워둔 돼지목살을 넣고 구워 주세요~양념고기 타지 않게 구우려면
소주 약간 넣고 고기 구우면 타지 않아요!
-
STEP 8/10약불에서 타지 않게 앞, 뒤 젓가락으로
뒤집어 가며 천천히 속까지 익혀 주세요~
고기 속까지 완전히 익었다 싶으면 마지막에는
센불로 10초만 더 구워 윤기도 내 주고
불맛을 내 주면 맥적 완성!
-
STEP 9/10그릇에 흰 쌀밥을 담고 볶은 채소를 올려 주세요~
-
STEP 10/10채소위에 구운 맥적을 듬뿍 덮어 주고
깨소금 약간 뿌려 주면 맥적덮밥 완성!
- 맥적 양념에 황설탕 대신 흑설탕 넣어 주면 더 먹음직스런 고기색을 낼 수 있답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,