참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법
아삭하게 데친 브로콜리와 기름 쪽 뺀 참치를 섞어
참깨마요네즈소스와 버무려 주면 고소하면서도 담백하고
아삭하면서도 부드러운 초간단 요리가 완성된답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/9브로콜리는 밑동과 잎을 제거한 후
꽃송이와 줄기를 분리한 다음
꽃송이를 짤막하게 잘라주고
줄기도 겉껍질을 벗기고
먹기 좋게 잘라서 준비해요.
(줄기 맛있어요~ 버리지 마세요)
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STEP 2/9손질을 끝낸 브로콜리는 흐르는 물에
가볍게 샤워시킨 후 식초 1숟갈을
푼 물에 10분간 담갔다 건져둡니다.
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STEP 3/9팔팔 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고
브로콜리를 넣은 후 1분간 데친 후
체에 밭쳐 헹구지 말고 그대로 식혀주세요.
데친 브로콜리를 헹구지 않고 식히면 맛도 보존되고 저장이 좀 더 오래된답니다 :)
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STEP 4/9브로콜리가 식는 동안 참치는 뚜껑을
열어 발암물질이 날아가게 잠시 두고
소스를 만들게요.
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STEP 5/9볼에 부순 깨 2, 간장 0.7
올리고당 0.5, 마요네즈 3
매실청 1, 후추 약간을 섞어
참깨 마요 소스를 만들어요.기호에 따라 매실청 대신 식초와 머스터드소스를 약간 첨가하셔도 좋습니다.
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STEP 6/9소스가 만들어졌다면
브로콜리 먼저 넣어 쉐킷쉐킷
간을 보고 소금을 기호에 맞게 추가한 다음
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STEP 7/9기름기 쭉 뺀 참치를 넣고 가볍게
버무려 주면 완성입니다 ♡
참치는 그냥도 먹을 수 있을 만큼
이미 간이 되어 있으니까요~
브로콜리에 양념을 먼저 입혀주어요~마요네즈의 양이나 단맛 등은 기호에 맞게 가감하시면 된답니다.
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STEP 8/9브로콜리에 찰떡처럼 붙은 참치가
입안으로 같이 쏘옥 들어와서
정말 맛있어요~
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STEP 9/9적당히 짭조름하면서도 담백해서
물리지 않고 술술 들어가는 브로콜리 무침
모두모두 맛있게 만들어 드세요
4.94
리뷰별점
포토 후기(4)
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Hwang75리뷰별점고소하고 맛있게 잘 먹었습니다. 다시 한 번 만들어 먹으려구요~2024.03.01 16:18 -
최순엽리뷰별점맛있고 양양가있는 레시피 감사합니다2023.10.11 14:14 -
tigerdavid리뷰별점참 좋은 레서피!!!2023.04.26 10:25 -
지선(강준맘)리뷰별점신랑이 맛있다고 맘에 들어하는 반찬이에요 딱 레시피대로 했는데 간도 딱 좋고 맛있었어요2023.03.08 20:42
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