Name: 참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 캔 참치 150g; 간장 0.7밥숟가락; 올리고당 0.5밥숟가락; 깨 간 것 2밥숟가락; 마요네즈 3밥숟가락; 매실청 1밥숟가락; 소금 2꼬집; 후추 약간

참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법

아삭하게 데친 브로콜리와 기름 쪽 뺀 참치를 섞어

참깨마요네즈소스와 버무려 주면 고소하면서도 담백하고

아삭하면서도 부드러운 초간단 요리가 완성된답니다.

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

재료

브로콜리
1송이 구매
캔 참치
150g 구매

양념(밥숟가락 계량)

간장
0.7밥숟가락 구매
올리고당
0.5밥숟가락 구매
깨 간 것
2밥숟가락 구매
마요네즈
3밥숟가락 구매
매실청
1밥숟가락 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

브로콜리는 밑동과 잎을 제거한 후
꽃송이와 줄기를 분리한 다음
꽃송이를 짤막하게 잘라주고
줄기도 겉껍질을 벗기고
먹기 좋게 잘라서 준비해요.
(줄기 맛있어요~ 버리지 마세요)
STEP 2/9

손질을 끝낸 브로콜리는 흐르는 물에
가볍게 샤워시킨 후 식초 1숟갈을
푼 물에 10분간 담갔다 건져둡니다.
STEP 3/9

팔팔 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고
브로콜리를 넣은 후 1분간 데친 후
체에 밭쳐 헹구지 말고 그대로 식혀주세요.

데친 브로콜리를 헹구지 않고 식히면 맛도 보존되고 저장이 좀 더 오래된답니다 :)
STEP 4/9

브로콜리가 식는 동안 참치는 뚜껑을
열어 발암물질이 날아가게 잠시 두고
소스를 만들게요.
STEP 5/9

볼에 부순 깨 2, 간장 0.7
올리고당 0.5, 마요네즈 3
매실청 1, 후추 약간을 섞어
참깨 마요 소스를 만들어요.
기호에 따라 매실청 대신 식초와 머스터드소스를 약간 첨가하셔도 좋습니다.
STEP 6/9

소스가 만들어졌다면
브로콜리 먼저 넣어 쉐킷쉐킷
간을 보고 소금을 기호에 맞게 추가한 다음
STEP 7/9

기름기 쭉 뺀 참치를 넣고 가볍게
버무려 주면 완성입니다 ♡
참치는 그냥도 먹을 수 있을 만큼
이미 간이 되어 있으니까요~
브로콜리에 양념을 먼저 입혀주어요~
마요네즈의 양이나 단맛 등은 기호에 맞게 가감하시면 된답니다.
STEP 8/9

브로콜리에 찰떡처럼 붙은 참치가
입안으로 같이 쏘옥 들어와서
정말 맛있어요~
STEP 9/9

적당히 짭조름하면서도 담백해서
물리지 않고 술술 들어가는 브로콜리 무침
모두모두 맛있게 만들어 드세요