소고기 두부조림 [소고기 품은 두부! 단백질 폭탄!]
소고기와 두부는 단백질이 풍부한 식재료죠? 오늘은 이 두 재료를 함께 넣고 조림을 만들어 봤어요. 그런데 소고기와 두부를 그냥 함께 넣은 게 아니고, 두부 속에 소고기볶음을 살~알짝 숨겨놨죠. 만드는 재미가 있는 소고기 두부조림이에요.
2인분 
20분 이내 
중급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
-
- 소고기 양념 재료
-
- 두부조림 양념 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8소고기를 먼저 절여 놓을게요.
불고기용 소고기 1컵에
진간장 2스푼, 맛술, 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐 절여둘게요.
-
STEP 2/8두부를 2cm정도의 두께로 잘랐어요.
두부를 조금 두께감 있게 잘라야 가운데에 소고기를 넣을 수 있거든요? 어차피 두부를 졸일 거기 때문에 두께감이 있어도 괜찮아요.
-
STEP 3/8기름을 조금 넉넉하게 두르고 두부를 구워줄게요.
두부의 모든 면이 노릇노릇해지도록 구워주시면 좋아요. 두부를 구워서 졸이면 쫀득쫀득한 겉면의 식감과 부드러운 속의 식감이 어우러져 더 맛있어요.
구운 두부는 접시에 담아서 식혀주세요.
-
STEP 4/8채소도 손질해 볼게요. 홍고추, 풋고추를 송송 어슷썰기해 주시고요. 양파는 채썰어 주세요.
매콤한 맛을 원하시면 풋고추 대신에 청양고추를 넣으시면 되겠죠?
-
STEP 5/8소고기를 볶을게요.
양념이 되어있기 때문에 너무 강한불에 하면 양념이 다 타버리거든요? 중약불로 천천히 볶아주시면 돼요.
-
STEP 6/8두부조림 양념장을 만들어 볼게요.
진간장 6스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
-
STEP 7/8구워서 식혀 둔 두부의 가운데에 칼로 구멍을 내 주세요. 그리고 소고기볶음을 넣어주시면 돼요.
-
STEP 8/8팬에 소고기를 넣은 두부를 올려주시고요. 양념장과 채소를 함께 넣어주세요. 중약불로 졸이면서 채소를 익히는 동시에 두부에 양념이 잘 배도록 숟가락으로 끼얹어 주시면 돼요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,