Name: 한우 갈비찜이 부럽지 않아요.HACCP인증 제품 장작구이 삼겹조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: HACCP인증 장작구이 훈제삼겹 500g; HACCP 떡볶이 120g; 무우 300g; 꽈리고추 50g; 건홍고추 2개; 청양고추 3개; 표고버섯 4개 50g; 대파 1대; 양파 1개; 물 500ml; HACCP인증 진간장 40ml; HACCP인증 맛술 40ml; 황설탕 30g; 다진마늘 30g; 다진생강 8g; 참기름 2큰술; 깨 약간

한우 갈비찜이 부럽지 않아요.HACCP인증 제품 장작구이 삼겹조림

요리 과정도 너무 쉽고, 비용도 저렴한 장작구이 훈제삼겹으로 한우 갈비찜 부럽지 않습니다.

*HACCP이란

식품을 제조하는 모든 과정에서 발생 할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다

4인분

30분 이내

아무나

lee쉐프

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
건고추 손질법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
황설탕 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

HACCP인증 제품 장작구이 훈제삼겹살과 떡볶이를 준비 했습니다
STEP 2/17

HACCP인증 맛술과 진간장입니다
STEP 3/17

무는 사진과 같이 8등분으로 썰은 후 모서리를 돌려 깍기를 해줍니다
돌려깍기를 하면 조려도 잘 부서지지 않습니다
STEP 4/17

훈제삼겹살은 무 크기 정도로 썰어 줍니다
STEP 5/17

양파도 큼직하게 썰고, 표고버섯은 기둥은 제거하고, 적당한 크기로 썰어 줍니다.
STEP 6/17

*건홍고추와 청양고추는 2등분으로 썰고 *대파도 비슷한 길이로 썰어 줍니다
STEP 7/17

*떡볶기는 한가닥씩 떼어 놓고
*분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 줍니다
HACCP인증진간장 40ml, HACCP인증맛술 40ml, 황설탕 30g, 다진마늘 30g, 다진생강 8g, 참기름 2큰술,
STEP 8/17

웍에 양파를 깔고 무을 넣고
STEP 9/17

그 위에 삼겹살과 떡을 올리고
STEP 10/17

*대파,홍고추,청양고추,꽈리고추,표고버섯을 올리고
*청양고추,건홍고추,꽈리고추를 넣으면 향과 삼겹살의 느끼 함을 잡을수 있습니다
꽈리고추를 맵지 않게 하려면 반으로 썰어 물에 담갔다 매운맛을 뻬고합니다
STEP 11/17

양념장을 붓고
STEP 12/17

물 2컵 반 정도 붓고
STEP 13/17

뚜껑을 닫고 끓여 줍니다(센불)
STEP 14/17

양파를 밑에 깔아 중간에 자주 저어 주지 않아도 눌지 않습니다
STEP 15/17

*꽈리고추는 먼저 꺼내 놓습니다
*각자 입맛에 따라 파릇하고 아삭하게 익었을때 미리 꺼내 놓아도 됩니다
STEP 16/17

*국물이 자박해 지기 시작하면 뒤적여 주면서 졸입니다(센불)
*국물이 거의 졸아 든면
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 줍니다
STEP 17/17

*완성그릇에 담아 줄때 꽈리고추도 같이 담아 줍니다
*깨도 살짝 뿌려 줍니다