맛살 계란말이 짜투리 야채 넣어 더 맛있게~
냉장고 짜투리 야채들 조금씩 남았을 때 만들기 좋은 계란말이 만드는법이에요. 크래미 맛살과 야채 넣어 부드러운 식감과 아삭한 맛을 함께 맛보기 좋은 계란요리로 밥반찬으로도 술안주나 간식으로도 삼삼하니 맛이 좋답니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8당근과 호박, 양파는 잘게 송송 썰어줍니다. 야채는 꼭 이 재료가 아니어도 냉장고 짜투리야채 남은 것으로 준비하셔도 되어요.
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STEP 2/8맛살은 크래미로 준비했어요.
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STEP 3/8계란을 풀고 맛술 2큰술과 소금 2꼬집 정도 넣어서 골고루 잘 풀어줍니다.
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STEP 4/8송송 썬 야채를 계란물에 넣어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/8계란말이 팬은 사각으로 사용하시면 좋구요, 기름을 적당히 두르고 계란물의 1/3을 부어 골고루 펴줍니다. 그 위에 크래미 맛살을 올려줍니다. 이때 불은 중약불로 조절해서 부쳐줍니다.
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STEP 6/8맛살을 덮으면서 둘둘 말아 한쪽으로 몰아줍니다.
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STEP 7/8말아놓은 계란말이를 앞쪽으로 밀어주고 다시 기름을 두르고 나머지 계란물의 1/2을 부어 골고루 펴주고 다시 돌돌 말아주고 여기에 또 한번 남은 계란물을 반복해서 둘둘 말아줍니다. 저는 2번만 말아주고 계란 두개 더 풀어서 한개 더 만들었어요
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STEP 8/8야채계란말이를 꺼내서 김발에 둘둘 말아 지긋이 눌러 잠시 두었다가 썰어주면 되어요. 김발에 말아주면 더 단단히 잘 말리고 찢어진 부분도 저절로 보수가 된답니다.
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