Name: 맛있는 순두부찌개 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1/2개; 바지락 5개; 흰 다리 새우 5개; 김치 썰은 것 2큰술; 호박 1/3개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 돼지고기다짐육 3큰술; 건표고버섯 2개; 양파 1/4개; 계란 1개; 고추기름 2큰술; 새우젓 0.5큰술; 고춧가루 2큰술; 육수 2컵 (또는 쌀뜨물)

맛있는 순두부찌개 끓이기

날씨는 변덕스럽지만 아침저녁은 선선한 바람에 옷깃을 여미게 하네요

찬바람이 불면 뚝배기에 바글바글 끓인 찌개를 많이 찾게 되지요

바로 뚝배기에 바글바글 끓이는 된장찌개나 칼칼한 순두부찌개를 먹고 싶었어요

냉장고에 있는 반찬들과 칼칼하게 끓인 순두부찌개

#인덕션뚝배기 에 끓여서 바로 식탁에 올릴 수 있어 더욱 좋아요

아침저녁 찬바람에 따끈한 #순두부찌개 #저녁반찬 #국물요리 를 따뜻하게 먹을 수 있어요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

고추기름
2큰술 구매
새우젓
0.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
육수
2컵 구매

또는 쌀뜨물

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
새우 손질법
새우 보관법
김치 손질법
청양고추 보관법
건표고버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
고추기름 손질법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

채소는 냉장고에 남아있는 채소를 사용하고
건표고버섯은 물에 불려서 채 썰어줍니다
STEP 2/8

호박은 큐브 모양으로 썰고 김치도 송송 썰어놓고
양파는 호박과 같은 크기로 썰어줍니다
대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
순두부는 동글동글 1cm 두께로 썰어줍니다
STEP 3/8

카일 무흡수 냄비 뚝배기에 고추기름을 넣고
대파를 넣어 파향을 내준 다음
불린 건표고버섯을 넣어 볶아줍니다
STEP 4/8

애호박과 김치를 넣고 다진 마늘을 넣어볶아줍니다
STEP 5/8

호박이 익어가면 고춧가루와 양파를 넣고 육수 2컵을 부어서
바글바글 끓여줍니다
STEP 6/8

한소끔 끓여서 호박이 익었으면 바지락을 넣고
새우젓으로 간을 해준 다음 흰 다리 새우도 넣어줍니다
STEP 7/8

마지막에 순두부 썰어놓은 것을 넣고 가운데 계란 노른자를 올려주면
칼칼하고 맛있는 순두부찌개 완성입니다
STEP 8/8

뚝배기에 바글바글 끓여서
바로 식탁에 올렸더니 오랜 시간 식지 않고 바글바글 끓어서 너무 좋았어요