Name: 백선, 순정, 곤지7호 삼색 모듬버섯으로 만드는 버섯양장피볶음면
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3색모둠 느타리버섯 200g; 양장피 50g; 양파 30g; 피망 20g; 소고기홍두깨살 20g; 대파 1/4쪽; 참기름 1큰술; 후추 약간; 소금 약간; 굴소스 3큰술; 간장 1/2작은술; 맛술 1/2작은술; 고춧가루 1/2작은술; 물 1~2큰술; 간장 1/2작은술; 맛술 1/2작은술; 설탕 1/4작은술; 후추 약간

백선, 순정, 곤지7호 삼색 모듬버섯으로 만드는 버섯양장피볶음면

삼색의 맛과 풍미가 느껴지는 버섯과 양장피면을 이용해서 간단하지만 맛있고 색다른 버섯의맛을 즐길 수 있는 버섯볶음면 요리입니다.

1인분

20분 이내

초급

GreenTomato

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재료

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재료

볶음면소스

굴소스
3큰술 구매
간장
1/2작은술 구매
맛술
1/2작은술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
물
1~2큰술 구매

소고기양념

간장
1/2작은술 구매
맛술
1/2작은술 구매
설탕
1/4작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소고기우둔살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

백색느타리(백선), 노랑느타리순정), 일반느타리(곤지7호) 3종과 양장피, 집에 있는 채소류 등으로 준비가 가능합니다.
소고기가 없으면 돼지고기 잡채용을 넣어도 좋고 버섯만으로도 맛을 내도 좋습니다.
STEP 2/9

대파는 동그랗게 썰어서 준비하고 양파와 피망은 채썰기 합니다. 버섯은 밑둥을 잘라낸 후 손으로 버섯 모양대로 찢어서 사용하고 큰 것은 반으로 잘라주면 됩니다.
STEP 3/9

소고기는 채썰기를 한 후 분량의 양념장을 넣고 조물거려 밑간을 해둡니다.
STEP 4/9

분량의 재료를 섞어 볶으면 소스를 만듭니다.
STEP 5/9

끓는 물에 양장피를 넣어 익혀줍니다.
STEP 6/9

양장피가 익으면 채에 받쳐 물기를 빼준 후 참기름을 섞어 서로 붙지 않게 해둡니다. 먹기 좋게 식가위로 잘라주어도 좋습니다.
STEP 7/9

팬에 기름을 2~3큰술 넣고 대파를 넣어 볶은 후 향이 나면 밑간한 소고기를 넣어서 볶습니다.
STEP 8/9

7에 채소와 버섯을 넣어서 살짝 볶아줍니다.
STEP 9/9

양장피 면을 넣어준 후 여기에 분량의 소스를 넣어서 빠르게 볶아냅니다. 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어주면 완성