Name: #단호박요리 #단호박커리만들기 #가람마살라와 강황가루가 들어간 진한 단호박커리!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 단호박 1개; 감자 3개; 양파 1개; 냉동 채소 150g; 카레용 소고기 200g; 버터 2큰술; 매운맛 카레가루 6큰술; 강황가루 2큰술; 가람마살라 1큰술; 후추 1작은술; 치킨스톡 1큰술; 생수 1.5L (또는 육수)

#단호박요리 #단호박커리만들기 #가람마살라와 강황가루가 들어간 진한 단호박커리!!

언니가 단호박 두개룰 주었는데,

하나는 딱 결정을 했지요. 단호박계란찜으로다가,,

그럼 하나로 뭘할까 싶었는데, 마침 카레가 먹고 싶어서

카레는 남아서 냉장고에 보관해도 맛있으니까요.

그냥 데워서 먹어도 좋고요.

그래서 단호박을 넣어서 진하게 카레를 만들었습니다.

매운맛카레가루도 다 사용했네요.

카레가루가 있으면 언제든 쉽고 간단하게 카레를 만들 수 있어서 좋더라구요.

거기에 몸에도 좋고 머리에도 좋은 강황가루에

진한 향을 주는 가람마살라를 넣어서 만든

단호박카레입니다. ^^

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소고기 보관법
버터 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

단호박은 깨끗하게 씻어 준 후에, 속의 씨는 빼 주시고 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/9

먼저 카레용소고기를 팬에 구워 줍니다. 버터 없이 기름도 없이 그냥 구워 줍니다.
STEP 3/9

여기에 단호박과 냉동채소를 넣어 줍니다.
STEP 4/9

양파도 썰어서 넣어 줍니다. 모든 재료는 비슷비슷한 크기로 썰어 주시면 됩니다.
STEP 5/9

감자도 넣어 주고요. 카레에 감자가 빠지면 진정 카레가 아닌 듯 싶지요. 후추와 버터를 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다.
STEP 6/9

치킨스톡과 함께 육수를 부어 주고는 매운맛카레가루를 넣어 줍니다. 육수가 없으시면 그냥 생수를 넣어 주시면 됩니다.
STEP 7/9

그리고 가람마살라와 강황가루를 첨가해 줍니다.
STEP 8/9

조금은 묽게 만든 단호박커리 완성입니다. 밥과 함께 먹기 위해서 묽게도 해주었지만 소스로 활용하기 위해서, 묽게 만들어 주었습니다. 걸쭉한 것을 원하시면 물의 양을 적게 넣어 주시면 됩니다.
STEP 9/9

강황가루와 가람마살라가 들어가서 향이 진하면서 매콤한 맛을 주는 단호박카레라이스 완성입니다. 그릇에 듬뿍 담아 주고, 밥 위에 뿌려 주면 완성이지요. 전 강황가루가 들어간 커리를 좋아하는데, 향이 진하고 맛도 진하기 때문입니다. 딱히 매운맛이라고 할 수는 없지만,,,,,그렇다고 밋밋한 맛도 전혀 아닙니다.
아주 진한 커리이지요. 소스로 활용해서 사용하셔도 좋고요. 돈까스 위에 뿌려 주셔도 좋아요.