Name: 소불고기 버섯 전골 집들이 음식으로 최고!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치육수; 당면 조금; 불고기용소고기 300g; 새송이버섯 1개; 느타리버섯 1팩; 팽이버섯 1봉; 표고버섯 5개; 양파 1/2개; 멸치액젓 1큰술; 국간장 1큰술; 설탕 1큰술; 소금 1/3큰술; 쑥갓; 진간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 맛술 1큰술

소불고기 버섯 전골 집들이 음식으로 최고!

버섯 자체만으로도 육수가 충분히 나오기 때문에 국물 깊이가 다르더라구요 종류별로 버섯을 넣을 수 있는만큼 넣었더니 골라먹는 재미도 있었고 당면과 불고기까지 먹으니 영양소를 꽉꽉 채워먹는 느낌이었어요 대접용으로도 괜찮은 음식이었는데 집에 손님이 찾아오는 일이 있다면 이렇게 가볍게 전골을 해서 같이 먹는 것도 좋은 것 같아요

3인분

60분 이내

아무나

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노하우

멸치육수 조리법
당면 손질법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

우선 고기 먼저 양념을 해서 재워줄건데요 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 뿌려서 소불고기 300g을 넣고 조물조물 양념이 잘 베일 수 있도록 섞어준 후 30분간 양념에 재워주세요
STEP 2/8

냄비에 물 4컵을 담고 멸치와 다시마를 넣어 15분간 끓여서 육수를 내어 준비해주세요
STEP 3/8

느타리버섯은 하나씩 전부 찢어서 준비해주고 팽이버섯도 먹기 좋은 양만큼 찢어서 준비해주고 표고버섯도 먹기 좋게 썰어서 준비하고 새송이버섯도 반으로 나눠서 먹기 좋게 슬라이스 해주세요
STEP 4/8

손질한 버섯과 슬라이스한 버섯들은 전골 냄비에 테두리를 둘러싸듯이 차곡차곡 놓아주세요
STEP 5/8

양파 1/2도 채썰어서 버섯 사이에 끼워주세요 당근은 그냥 모양내기 위해서 꽃모양으로 만들었는데 안넣어도 무방합니다 그리고 중앙에는 미리 양념에 재워놓았던 소불고기를 올려주세요
STEP 6/8

마지막으로 당면까지 올려주세요 버섯에서 물이 충분히 나오기 때문에 미리 끓여놓았던 육수는 전골냄비에 반만 채워 넣어주세요
STEP 7/8

간은 설탕 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술 그리고 소금 1/3큰술 넣어주었어요 간이 부족하면 소금으로 맞춰주면 됩니다
STEP 8/8

고기가 충분히 있고 전골이 완성되었다면 불을 끄고 마지막에 쑥갓을 올려주세요