돼지고기 김치찜 만들기
김치찜이 먹고 싶어서 집에 신김치가 있어서 간단하게
만들어서 먹었어요~신김치만 있으면 맛은 보장이네요 ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요.
대파, 청양고추는 어슷썰기 하고 마늘은 다져 줍니다.
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STEP 2/9멸치다시육수나 다시팩을 10분이내로 끓여서 육수를 준비합니다.끓는물에 다시팩을 넣고 10분이내로 끓여주셔야 육수에서 쓴맛이 안나요~
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STEP 3/9돼지고기는 맛술1수저, 소금 약간, 후추약간 넣고 밑간을 해 둡니다.삼겹살이나 앞다리 살도 좋아요~ 대신 찜이기 때문에 얇은 고기보다는 약간 두툼한게 맛있어요.
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STEP 4/9김치를 펼쳐서 잘라둔 고기를 넣고 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 5/9너무 헐렁하지 않게 말아주세요.
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STEP 6/9냄비에 김치말이를 가지런히 넣고 육수를 부어줍니다.맹물로 하셔도 되는데 확실히 육수를 써야 깊은맛이 나고 맛있어져요.
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STEP 7/9김치 국물 2국자, 액젓2수저, 고춧가루 1수저, 설탕 2/1수저, 다진 마늘 1수저를 넣고 끓여주세요 .설탕은 신 김치맛을 좀 잡아주고 감칠맛을 주기 위해 넣어 주세요.
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STEP 8/9어느정도 끓이시다가 중약불에 놓고 청양고추와 대파를 넣고 좀 더 끓여줍니다.
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STEP 9/9육수가 자박하게 줄어들고 김치가 약간 노곤 해질 때까지 끓여주면 완성 ~!!개인접시에 집게로 하나씩 놓고 김치찜 가운데를 가위로 잘라서 김치와고기를 한입에 쏙 드세요~ ^^
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