Name: 백선, 순정, 곤지7호 느타리버섯요리/버섯말이전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3색 모둠 느타리버섯 120g; 다시팩 1개; 양배추 1/4개; 다진 소고기 60g; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 당근 20g; 다진마늘 0.5스푼; 국간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 된장 0.5스푼; 들깨가루 3스푼; 맛술 2스푼; 후추 1꼬집; 소금 약간; 간장 0.5스푼; 맛술 1스푼; 후추 약간

백선, 순정, 곤지7호 느타리버섯요리/버섯말이전골

버섯 고유의 향과 맛을 살리고 싶어 자극적인 양념없이 들깨가루와 된장 넣고 담백하게 끓인 푸짐하고 든든한 버섯말이전골입니다

갓 수확한 신선한 버섯이라 버섯향이 일품이더라구요~

온가족이 둘러앉아 먹기 좋은 깔끔하고 담백한 국물맛도 넘 좋구요~

빈속을 따뜻하게 채워주는 보글보글 끓은 버섯전골 국물처럼 가족간의 정도 한층 끌어 올려 보세요^^*

3인분

60분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

전체 양념

다진마늘
0.5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
들깨가루
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
1꼬집 구매
소금
약간 구매

다진소고기 밑간

간장
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

느타리버섯 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

3색 모둠 느타리버섯과 나머지 재료 준비했어요~
STEP 2/12

냄비에 물 700L에 다시팩 1개 넣고
15~20분 정도 끓여 밑국물을 만들어 주세요~
STEP 3/12

양배추 두꺼운 줄기부분은 떼 내고
식초 1스푼 넣은 물이 끓어 김이 오르면
찜기에 양배추 올려 8분 정도 쪄 주세요~
한번 더 끓일거라 너무 푹 찔 필요는 없습니다
STEP 4/12

3색 모둠 느타리버섯은 밑둥만 약간 잘라 주세요~
STEP 5/12

다진소고기는 적힌 분량의 간장, 맛술,
후추 넣고 조물조물해 밑간해 두고
파와 당근, 고추는 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~
STEP 6/12

찐 양배추를 펼쳐 깔고 적당량의 버섯과 대파 하나씩 올려 주세요~
STEP 7/12

돌돌 말아 버섯말이를 만들어 주세요~
STEP 8/12

냄비에 말고 남은 양배추 깔고 버섯말이를 둘러 담고
당근, 다진소고기, 고추를 차례대로 올려 예쁘게 담아 주세요~
STEP 9/12

밑국물을 부어 주세요~
맡국물 한번에 다 붓지 말고 끓이면서 부족할때 추가해 드시면 좋답니다
STEP 10/12

적힌 분량의 된장, 다진마늘, 들깨가루,
액젓, 국간장, 맛술을 넣어 주세요~
콩덩어리가 있는 된장은 따로 체에 받쳐 풀어 준 후 넣는게 좋답니다
STEP 11/12

중불에서 10분만 보글보글 끓여 주고
부족한 간은 소금으로 맞춘 후 불끄고
후추 톡톡해 주면 버섯말이전골 완성입니다
STEP 12/12

온가족이 둘러앉아 먹기 좋은 버섯향이 일품인
가을 제철 버섯요리 버섯말이전골입니다
담백하고 구수한 국물에 밥을 말아 먹어도 좋고
면이나 당면을 추가해 끓여 먹어도 넘 좋답니다