가을제철음식 LA갈비양념 맛있게 만드는법
안녕하세요 스마일로즈 입니다
이제 어느덧 쌀쌀한 가을이 다가왔네요
#가을제철음식 으로 뭐가 좋을가 생각하다 제가 제일 좋아하는
#LA갈비 를 맛잇게 만들어 보았어요
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 갈비 핏물 뺄 때
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- 갈아주는 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11#LA갈비핏물빼는법
갈비 양념도 중요하지만 핏물 빼는 것도 중요하기에
핏물을 깔끔하게 빼기 위해 설탕 2 큰 술을 넣고 두 시간 정도 담가줍니다
중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 깨끗하게 빼주었어요
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STEP 2/11갈비 핏물 빼는 동안 양념장을 만들면 되는데요
냉장고에 남아있는 재료들을 믹서기에 갈아주었어요
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STEP 3/11갈아놓은 재료에 양조간장을 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
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STEP 4/11핏물 깨끗하게 빼놓은 갈비에 양념장을 부어줍니다
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STEP 5/11한나절 양념장을 넣고 숙성한 LA갈비를 빨리 먹고 싶은 마음에 팬에 구었어요
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STEP 6/11노릇하게 구운 갈비가 시간을 오래 두지 않았는데도
양념이 쏘옥 잘 배어들어 부드럽고 쫄깃하니 너무 맛있네요
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STEP 7/11부추무침 레시피 재료
부추 100g 청정원 씨간장 숙성공법 양조간장 1 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 다음 4cm 정도 크기로 썰어줍니다
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STEP 8/11볼에 부추를 담고 청정원 씨간장 숙성공법 양조간장과
고춧가루 참기름을 넣고 살살 무쳐줍니다
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STEP 9/11마지막에 통깨를 넣고 무쳐놓으면 맛있는 부추겉절이
부추무침 완성입니다
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STEP 10/11LA갈비를 접시에 돌려 담고 부추무침 가운데에 올려주었어요
부추를 곁들여 먹으면 맛이 배가 된다는 것을 아시는지요 ㅎㅎ
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STEP 11/11이번 가을제철음식은 맛있는 간장으로 양념을 해서 맛을 낼 수 있게 되었어요
음식의 맛은 장맛이라고 하지요
맛있는 간장을 선택해서 맛있는 요리 만들어서
가족들과 즐거운 하루 보내세요~
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