Name: (경기버섯) 백선.순정.곤지7호 3색모둠 버섯튀김 데리야키
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백선.순정.곤지7호 3색 모둠 버섯 250g; 견과류 20g; 청양고추 1개; 간장 20g; 설탕 10g; 청주 20g; 물엿 10g; 올리고당 10g; 다진마늘 10g; 다진파 15g; 케첩 10g; 튀김가루 1종이컵; 전분가루 30g; 물 1종이컵

(경기버섯) 백선.순정.곤지7호 3색모둠 버섯튀김 데리야키

버섯튀김에 데리야키 소스를 버무려 만든 요리입니다.

유명한 치킨브랜드 간장치킨 만큼 맛있다는건 비밀이에요!!

씹는맛이 쫄깃한 버섯으로 건강한 버섯튀김 데리야키를 즐겨보세요^^

아이 간식, 술안주로도 딱이에요.

3인분

60분 이내

초급

요리는즐거워

재료

버섯 튀김 재료

데리야키 소스 재료

튀김옷 재료

튀김가루
1종이컵 구매
전분가루
30g 구매
물
1종이컵 구매

노하우

버섯 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

백선.순정.곤지7호 3색 버섯을 이용했습니다.
견과류는 먹기 좋게 칼로 다져서 준비해주세요.
청양고추는 링모양으로 썰어주세요.
백선.순정.곤지7호 250g,견과류 20g,청양고추1개
견과류의 종류는 상관 없습니다.
청양고추는 매운맛을 좋아하시면 추가 가능합니다.
STEP 2/8

가정에서 숟가락으로 계량시 정확도가 부족하여 계량은 g으로 계량하였습니다.
저희집에서 숟가락 기준 10g=1T 참고해주세요.
간장20g,설탕10g,청주20g,물엿10g,올리고당10g,다진마늘10g,다진파15g,케첩10g
STEP 3/8

버섯은 살짝 씻어 키친 타올을 깔고 물기를 제거합니다.
밑둥은 조금만 제거합니다.
2~3가닥이 붙어 있게 소분합니다.
STEP 4/8

튀김옷은 차가운 물로 섞어주면 바삭해요.
얼음을 1~2개정도 넣어도 좋아요.
농도는 흐르는 농도입니다.
(묽다고 생각하시면 튀김가루를 소량 첨가해주세요.)
튀김가루(종이컵)1컵,전분가루30g,물1컵
전분가루가 없으면 생략 가능하지만 더 바삭한 맛이 있습니다.
STEP 5/8

1번 튀기고 건진 후 다시 한 번 더 튀겨주면 바삭해져요.
STEP 6/8

팬에 준비된 소스재료와 견과류,청양고추를 모두 넣어 줍니다.
STEP 7/8

재료를 모두 섞어서 한 번 끓여주세요.
STEP 8/8

끓는 소스에 튀긴 버섯을 넣어 재빨리 버무려줍니다.
소스를 골고루 버무리려면 조리도구(숟가락 등)를 양쪽으로 사용해서 버무려 주세요.