HACCP돼지고기등심꽃살 김치찌개
등심꽃살은 구이용인데 기름기가 없는 고기를 선호하는 저는 등심꽃살과 씻은 묵은지를 이용해서 김치찌개를 끓여봤어요
기름기 없이 담백하고 씹는 식감도 엄청 부드럽네요
4인분 
60분 이내 
아무나 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12해썹인증제품인 등심꽃살구이용이 기름기가 없고 부드러워서 김치찌개를 끓여봤어요
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STEP 2/12재료를 준비해요
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STEP 3/12구이용이라 그런지 칼집이 들어있네요
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STEP 4/12씹는 맛이 있게
도톰하게 잘라서 준비해요
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STEP 5/12양파는 채썰고
다싯물을 제외한
양념을 다 넣고
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STEP 6/12고기 넣고 버무려서
중간불에 볶아주세요
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STEP 7/12고기에 기름기가 없으니까
타지않게 다싯물운 조금 부어서
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STEP 8/12고기를 볶아 주세요
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STEP 9/12고기에 양념이 다 베이면
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STEP 10/12김치를 넣고 자박하게 다싯물 붓고 끓여요
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STEP 11/12끓으면 두부와 청량고추,대파를 넣고 나머지 다싯물을 넣고 끓여요
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STEP 12/12찌개가 다 끓고나면 모두 섞어서 10분 정도 뜸 들인 후에 드시면 감칠맛이 더 있어요
- 저는 국물을 자작하게 했는데
국물이 많은걸 원하시면 다싯물과 소금으로 나머지 간을 해주세요
다싯물이 없다면 쌀뜸물로 해주시고
쌀뜸물도 없다면 찌개 끓일때 다시마를 몇개 넣고 끓여보세요^^
고추장과 굴소스에 단맛이 있어서 단맛을 내는 것은 따로 넣지 않았어요
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