Name: 돼지고기고추장불고기 반찬 고민될때는 이걸로 하세요 앞다리살 제육볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 양파 1/2개; 양배추 약간; 당근 1/2개; 맛술 2큰술; 후추 톡톡; 진간장 2큰술; 고추장 2큰술; 다진마늘 2큰술; 설탕 2큰술; 참기름 2큰술; 물 2큰술; 깨 2큰술; 고춧가루 1큰술; 소금 1작은술

돼지고기고추장불고기 반찬 고민될때는 이걸로 하세요 앞다리살 제육볶음

급식에서, 회사앞 백반집에서 정~~말 많이 나오는 메뉴가 바로 이 고추장불고기, 제육볶음이죠.

오늘 저녁 메뉴 뭘로하나.. 아이디어가 정말 없다 하실때 그때가 바로 제육볶음 타임입니다.

호불호없는 안전한 메뉴, 고추장불고기 한번 만들어볼께요.

3인분

30분 이내

초급

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재료

재료

밑간

맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

양념

진간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
물
2큰술 구매
깨
2큰술 구매

볶으면서 추가 양념

고춧가루
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

돼지고기 앞다리살 500그람 한 팩을 사왔습니다.
불고기감으로 가공되어서 얇게 썰어져있어요.
양파 1/2개, 양배추 약간량, 당근 1/2개 준비했습니다.
STEP 2/17

제육볶음하면 떠오르는 야채 크기가 있을텐데요~ 각자의 취향에 맞게 야채를 썰어주시면 됩니다.
저는 씹히는 것이 좋아서 살짝 큼직하게 썰었어요.
STEP 3/17

돼지고기는 핏기를 키친타올로 빼주고 넓은 그릇에 넣고요
STEP 4/17

후추 톡톡톡톡
STEP 5/17

맛술 2큰술 뿌렸습니다.
이렇게 하면 냄새를 잡을 수 있겠죠!
STEP 6/17

분량의 재료로 양념을 만듭니다.
진간장 2큰술
고추장 2큰술
STEP 7/17

다진마늘 2큰술
설탕 2큰술
STEP 8/17

참기름 2큰술
깨 2큰술
물 2큰술
STEP 9/17

잘 저어주세요.
기본 양념 완성~~
STEP 10/17

파기름을 먼저 내보겠습니다.
향이 없는 식용유를 넉넉히 넣고 대파 1/2대 어슷썰기해서 넣고 볶아줍니다.
앞다리살이라 혹시라도 잡내가 있을 수 있어, 기름에 파 향을 입히고 돼지고기 냄새를 잡도록 할 예정이에요.
STEP 11/17

파 향이 확~ 올라오면 맛술과 후추로 밑간한 고기를 넣어주세요.
센불로 확 익히는겁니다.
센불
STEP 12/17

촤아아아~~
맛술과 함께 돼지고기 잡내가 날아갑니다.
STEP 13/17

2~3분정도 센불에 볶다가 어느정도 익었을 때 만들어 둔 양념을 모두 넣어주세요.
잘 볶아서 양념이 고기에 골고루 배이도록 해줍니다.
중간불로 불을 낮추고 익혀주세요.
중간불
STEP 14/17

2분정도 볶아주다가 야채를 모두 넣습니다.
STEP 15/17

이제 야채가 익어가면서 채수가 나와서 국물이 조금 생길꺼에요.
그게 싹 졸아들때까지 볶는다라고 생각하심 됩니다.
STEP 16/17

살짝 붉은기가 부족하니 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.
간을 보시고 부족한 간은 소금으로 추가해주세요.
저는 소금 1티스푼 넣었습니다.
STEP 17/17

센불로 마지막 마무리 촤아악~~ 볶아주면 완성!
센불